冬天来了，咱们的厨房里又开始热闹起来。你说，冬日里啥最能暖身子？那当然是一顿热腾腾、香喷喷的饺子啦！不过，你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合包进饺子里的。有的蔬菜一煮就烂，有的味道太重，还有的水分太多，包出来的饺子既不好看，味道也差强人意。所以今儿，咱就来聊聊，冬季包饺子，哪些蔬菜是你的菜，哪些又是非选不可的。

咱们先别急着揭晓答案，先来回忆一下，那些年咱们吃过的饺子。记得小时候，家里的长辈们总是围着一张桌子，手里拿着擀面杖，桌上摊着一张张饺子皮，那个场面，热闹极了。你看着他们的手艺，从和面、擀皮到包馅，每一步都是那么地讲究。那时候的饺子，味道总是特别的好，是不是因为它裹着满满的家的味道呢？

好了，回到现在，咱们也来学学他们，包出一手好饺子。首先得选对馅儿，这个冬天，咱们就从这些蔬菜中选出最佳搭档。白菜、芹菜，这些常见的蔬菜，你可能觉得它们平平无奇，但别小看了它们，它们可是包饺子的隐形冠军。别急，咱们慢慢道来，看看这个排行榜，你的心水选择是哪一个呢？让我们一起揭晓，这个冬天，你的饺子馅儿该有个新花样！

【韭菜鲜肉饺子】

食材：韭菜、猪肉馅、饺子皮

调料：生抽、姜、盐

做法：

韭菜洗净切碎，猪肉馅加入适量生抽、姜末和盐拌匀。

将调好味的肉馅和韭菜混合，拌匀后就是饺子馅。

取一张饺子皮，包适量馅料，捏紧边缘。

水开后下饺子，水再次烧开后加一杯冷水，待水开即可捞出。

接下来是白菜，白菜水分多，富含维生素和纤维素，吃了能促进肠胃蠕动，对咱们的消化系统可好了。冬天吃白菜饺子，既能补水又能防便秘，简直是冬日里的小棉袄。

【白菜猪肉饺子】

食材：白菜、猪肉馅、饺子皮

调料：酱油、姜、盐、香油

做法：

白菜切细，用盐腌一下，挤干水分。

猪肉馅中加入酱油、姜末、盐和香油调味。

将白菜和肉馅混合均匀，包入饺子皮中。

煮饺子时，水开后下饺，待饺子浮起来后，继续煮2分钟即可。

芹菜的话，这个蔬菜可是低热量高纤维的代表，吃了既能减肥又能防癌。芹菜的清香味，能让饺子的味道更加清新，提提胃口。

【芹菜虾仁饺子】

食材：芹菜、虾仁、饺子皮

调料：盐、鸡精、胡椒粉

做法：

芹菜洗净切碎，虾仁剁成泥。

芹菜和虾仁混合，加入盐、鸡精和胡椒粉调味。

包入饺子皮，边缘捏紧。

煮饺子时，同样是水开后下饺，待饺子全都浮起来后，再煮3分钟即可。

香菇和萝卜也不落后，香菇能增强免疫力，萝卜能促进消化，这两样东西放在饺子里，那是相得益彰。

【香菇牛肉饺子】

食材：香菇、牛肉馅、饺子皮

调料：生抽、姜、五香粉、盐

做法：

香菇切碎，牛肉馅加入生抽、姜末、五香粉和盐调味。

混合香菇和牛肉馅，包入饺子皮。

煮饺子时，水开后下饺，等饺子浮起来后，继续煮3分钟即可。

【萝卜鸡蛋饺子】

食材：白萝卜、鸡蛋、饺子皮

调料：盐、胡椒粉、葱花

做法：

白萝卜切丝，用盐腌一下，挤干水分。

鸡蛋打散，加盐和胡椒粉调味后炒熟。

混合萝卜丝和炒好的鸡蛋，加入葱花，包入饺子皮。

煮饺子时，水开后下饺，等饺子浮起来后，继续煮2分钟即可。

生活小贴士：包饺子的时候，馅儿不要太满，这样不容易煮破。还有，煮饺子的水里滴几滴油，饺子不容易粘连，吃起来更爽滑。好啦，今天的分享就到这里，快去试试这些冬日饺子食谱，让你的冬天不再寒冷！