苹果低效园改造的关键技术要点分析
赵 德 亮等
宝鸡市地处陕西省关中西部，属暖温带半湿润气候，年日照1860~2250h,年均气温7.6~12.9℃，降水量590~900mm,是苹果产业发展优势适生区。2023年全市苹果园总面积3.87万hm2,结果面积2.92万hm2,其中低效园近1万hm2,主要品种是乔纳金、富士和艾达，树龄10年以上。这些果园管理粗放、病虫危害严重，果实商品率低。为促进果业转型升级、提质增效，实现果业高质高效发展，针对存在的问题，经过多年实践，探索总结出苹果低效园改造技术，供生产上参考。
1 低效园改接品种
1.1 品种选择
围绕宝鸡市“三条苹果产业带”（千山陇山台原、秦岭山地、乔山南庵丘陵苹果产业带）建设，综合考虑县区自然条件，按照好吃、好看、好管品种原则，可选用优良品种有瑞香红、瑞雪、秦脆、富士优系、嘎拉优系等。海拔800m以下区域，重点发展绿色、易着色早中熟品种，如鲁丽、美味、秦月、米奇拉、巴艾克、红思尼可等；海拔800m以上区域，重点发展易着色、品质优良中晚熟品种，如瑞雪、威海金、瑞香红、秦脆、玖月奇迹、富姬酷、阿珍富士、福布拉斯等，实现早中晚品种搭配红黄绿并存，达到错峰上市、优质高效生产目的。
1.2接穗采集
结合冬季修剪采集接穗。选用生长充实，无病虫害的一年生发育枝，要求品种纯正、枝条健壮、芽眼饱满。按每捆50条或100条包扎成束，注明品种，用湿沙或细土埋藏备用。
1.3嫁接时间
硬枝嫁接于春季3月底至4月中旬叶芽萌动时进行，此时枝干离皮可进行皮下硬枝接；夏季6~7月进行绿枝嫁接或芽接。若嫁接太晚，地温、气温高，雨水多会影响成活率。
1.4钻木与接穗处理
对要改接的8~10年生以上劣质品种树，在主干50cm以下高处锯掉树冠，锯口涂抹3%甲基硫菌灵或拂蓝克等药剂防止水分流失。干径2~5cm,嫁接高度40~50cm;干径5~10cm,嫁接高度20~30cm;干径10cm以上，嫁接高度10~20cm。嫁接前将嫁接枝条基部浸在水中3h以上，充分吸水，根据枝条芽的异质性截成不同用途的接穗。枝条中部的芽质好，会发长枝、壮枝，可用作主干接穗嫁接培养；枝条上部和下部的芽质量一般，可用作支架接穗嫁接。接穗截成3~5个芽和5~7个芽长度。
1.5嫁接方法
常用的嫁接方法是“二供一主”一次嫁接法和“三供一主”二次嫁接法。
一次嫁接法指春天一次性完成嫁接，技术要求较高。枝条萌芽前后的3~4月树皮离皮后进行皮下硬枝接。在站木截面上，先皮下枝接芽质饱满的接穗，用以培养主干，再在矿木截面对面接1个支架接穗，将2个接穗绑扎稳定后，将支架接穗靠接（即腹接）在主干接穗上。形成“二供一主”形式，具有一定的稳定性（图1)。
图１— 次 嫁 接 法（ 二 供一 主）
二次嫁接法指春天嫁接1次，夏季再嫁接1次。春季萌芽前后，在矿树锯面上相距120°进行第1次皮下硬枝接3个接穗，芽质饱满的接穗用以嫁接培养主干；6月上中旬至7月上旬，接穗的新梢半木质化时进行第2次嫁接。生长旺盛的新梢接穗培育主干，其他2个接穗新梢靠接（腹接）在主干新梢上，形成“三供一主”形式，具有高稳定性（图2)。二次嫁接法技术相对简单。
图2二次嫁接法（三供一主）
接穗削切成相对的长、短2个斜面，每一斜面要一刀削成，削面光滑易于愈合。将接穗插入矿木皮下，切面露白0.5cm左右，利于产生愈伤组织。砧木锯口较大，接穗插好后在锯面和根部均匀涂抹腐殖酸类钾肥，可以减轻腐烂病发生。接穗剪口涂抹乳胶，防止枝液流失。用塑料膜条把接穗和伤口全部包扎严实，防止雨水和病菌接触到伤口。再用薄塑膜制成桶形（或薄的白色食品塑料袋）,把接穗全部套住，下部扎紧，以保持接穗的水分。
嫁接结束后堆土保湿。可用树冠周围的土把原树干根部和接穗下部6~8cm处埋住，形成土丘，使嫁接口部位长期保持湿度促进愈合。待接穗发芽成活、长度40~50cm时，及时清除土丘，检查接穗的包扎情况，适时“松绑、再绑”，反复多次。
2 嫁接后管理
2.1 除袋解绑
接穗萌芽后，先扎破塑料袋，通风散热，防止烧芽。5~7d后再去掉塑料袋，使其在自然环境中生长。矿树上的萌囊要及时多次抹除。7~8月待嫁接伤口完全愈合后，去除所有绑条，涂抹保护药剂。
2.2立支架
苹果主干改劣换优当年，原老树和接穗结合部尚不牢固，易大风折断。当新梢长20~30cm时，用竹竿做支柱，把要培育成中心干的新梢与竹竿绑扎在一起，使其直立生长。
2.3水肥管理
嫁接结束及时浇1次水，促进树体生长和伤口愈合。嫁接芽长30cm时，采用穴施法每666.7㎡追施磷酸二馁30kg,施肥深度30~35cm,施肥后浇水。7~8月雨前追施尿素50kg,9~10月沟施腐熟农家肥2000kg、生物菌肥100kg、磷酸二铵50kg。灌水，促进树体根系生长及增加新根。
2.4 病虫害防治
重点做好金龟子、顶梢卷叶蛾、蚓虫、天牛、红蜘蛛、金纹细蛾、大青叶蝉、介壳虫和锈病、早期落叶病等病虫害的防治。5月中旬可用30%峨满灵可湿性粉剂2000倍液或5%此虫淋乳油2000~3000倍液喷雾；5月下旬至6月上旬用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾；7~8月用20%哒满灵乳油4000倍液或43%戊唑醇悬浮剂3000倍液喷雾，间隔10~15d喷1次，连喷2~3次。
3 整形与高接换优效果
采用“二供一主”或“三供一主”嫁接方式进行苹果低效园改造，嫁接成活率都在90%以上，且骨架比较牢固，其树体整形均采用高纺锤形树形。主干枝不需要定干，当年其上发出的主枝较多，角度比较开张，有些竞争枝和强旺枝需要拉枝开角至90°以上。及时疏除矿木萌葉。
嫁接当年，中心干高度可达2m以上，中心干1.2m处直径1.5cm以上。第2年，萌芽前适度刻芽，增加枝量，生长季拉枝；秋季树体高度可达3m左右；中心干1.2m高处直径3cm以上，分枝30个左右，有少量坐果。第3年，生长季继续拉枝促花，666.7㎡产量可达1000kg左右。第4年，高纺锤树形基本成形，进入结果盛期。
