加州鲈鱼池塘高效养殖技术
朱金娟
加州鲈鱼原产于北美洲淡水河流及湖泊，分布广泛。因其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而享有“淡水石斑”之美誉 ，市场需求旺盛。该鱼种适应性强，生长迅速，养殖周期短，当年繁殖的鱼苗就可以长到0.5～0.75kg，即可达到上市标准，因而倍受广大养殖者的喜爱。
1 养殖环境选择
鲈鱼养殖的成功与否，关键在于养殖环境的选择与营造。应远离工业污染源，选择水质优良的水域进行养殖。合理规划养殖区域，确保水流通畅、溶氧充足。养殖过程中，需定期进行水质检测，并根据检测结果及时调整水环境，为鱼类提供最佳的生长条件。
池塘方面，建议选择长方形、东西向、背风向阳的池塘，水源充足且水质良好。池塘面积建议在 2～3 亩之间，水深保持在 1.0～1.5m（冬季可加深至1.8～2m）。池塘底部应充分暴晒消毒，并铺设沙石以提高保水性能。同时，池塘应具备独立进排水系统，方便管理和维护。还需安装增氧机，注、排水口设置密网过滤和防逃设施，若有微流水条件更佳。
2 清塘消毒
清塘消毒是养殖前的必要步骤，可分为干塘消毒和带水消毒两种方式。干塘消毒时，应在充分晒塘后，全池干撒生石灰50～100kg/亩，以杀灭底部细菌虫卵和有害生物。带水消毒则适用于池塘有水的情况，全池泼洒生石灰150～200kg/亩。
在清塘消毒时，需注意以下几点：一是选择晴天温度高的时段进行，以提高消毒效果；二是在施药前应排干池水清除淤泥，塘底保留10cm厚度的淤泥即可；三是需进行试水，从池塘里取出一盆水，把鱼种放进去试养12～24小时，确保鱼儿一切正常后再进行放养。
3 鱼种放养
为了防止加州鲈鱼自相残食，同一池塘内放养的鱼种规格应尽量一致，并一次放足。定期对池塘进行拉网检查，筛选上市规格的鱼类（0.5～0.75kg），并分养大小差别明显的鱼种。
在放养方面，以加州鲈鱼为主的池塘中，可合理搭配放养部分花鲢、白鲢、鲫鱼等鱼种，以清理池内残饵、控制池水肥度，并提高水体生产力和养殖综合效益。放养时间一般在4月底5月初，水温稳定在15℃以上时。加州鲈鱼的放养密度为1000～1500尾/亩，混合养殖的其他鱼类一般在主养鱼种放养 15～20 天后放养。
放养前，加州鲈鱼种需进行消毒处理。通常可用盐水浸泡10～20分钟，盐水浓度控制在1%～3%之间，以杀灭水霉菌、车轮虫及粘细菌等有害生物。
4 饲料选择与投喂控制
鲈鱼在不同生长阶段对饲料的需求各异。选择饲料时，需综合考虑鲈鱼的营养需求、消化能力及饲料质量和价格。高品质饲料能提升鲈鱼生长速度和抗病能力。合理的投喂量和频率同样关键，过度投喂不仅增加成本，还会对水质造成负面影响。
加州鲈鱼作为肉食性鱼类，饲料选择尤为重要。饲料应富含蛋白质，一般为45%～50%，可混合鳗鱼饲料、低质鱼肉浆、豆饼、玉米粉等制成。投喂量需根据鲈鱼体长、体重及水温、天气、水质情况调整，确保营养充足。通常，每天分上午和下午两次投喂，水温在 20℃～25℃时，投喂量为鱼体重的10%～15%。
5 水质管理
鲈鱼喜清洁、高溶氧水体。需定期更换注水，保持水质清新和溶氧充足。同时，定期泼晒生石灰消毒，保持水体卫生和适宜pH值，促进鲈鱼健康成长。
加、换新水：根据天气、气温、水质情况灵活加水。一般7天左右加水一次，15天换水一次。天气炎热、温度高、水质过肥或阴雨天时，加水时间应缩短。加水量以 20～30cm 为宜，换水量约30%，保持透明度30～40cm。增加溶解氧：安装氧气泵、水泵等设备，保持水溶氧在5～7mg/L以上。
保持适宜pH值：鲈鱼适宜生长的pH值为7.5～8.5。通过换水降低有害物质含量，提高水体透明度。
改良底质：使用生物改底制剂分解底部粪便、残饵等有机质，降解转化有毒有害物质，提高水体溶氧量，改良池底生态环境。
6 防病管理
鲈鱼养殖中需注重防病。坚持“预防为主、防治结合”的原则，通过改善养殖环境、加强饲料管理、定期检查鱼体等措施降低疾病发生率。加州鲈鱼抗病能力强，但管养不当也会发病。需根据季节、天气、水温等情况及时调整饲料投喂量和次数，决定是否施肥、泼药消毒。贯彻“全面治疗，积极预防，以防为主，防重于治”的方针，减少或避免鱼病发生。
7 日常管理
巡塘：坚持每天早、中、晚各巡塘一次，观察鱼类活动、摄食、生长情况，及时采取措施防止浮头、泛池等事故。清晨是溶氧最低的时候，需观察鱼类有无浮头现象；午后 12：00～13：00是一天中水温最高的时候，应观察鱼类活动及摄食、生长情况；傍晚巡塘，检查全天吃食情况及有无残剩饲料，有无浮头预兆。酷暑季节、天气突变时，鱼类易发生严重浮头，还应在半夜前后巡塘，及时采取措施制止浮头，防治泛池事故。每次巡塘时，注意观察鱼类有无离群独游或急剧游动、骚动不安现象，应查明原因，及时采取措施。
清洁卫生：池内残草和剩饵需及时捞出，定期清除池边杂草，保持良好的养殖环境有利于鱼类的快速生长，杂草和剩饵的积累会导致水质恶化，为细菌和寄生虫提供生长的环境，增加疾病发生的可能性。发现死鱼，需及时检查死亡原因，不能乱扔，以免病原扩散传播。
记录管理：详细记录日期、天气、气温、水温、水色、透明度、饲料投喂、注水、排水、增氧、摄食情况、生长情况、病原检查、用药情况等，分析问题，总结经验，提高科学管理水平。
防逃设施：在进出水口设置拦逃设施，防止鱼类外逃。
通过以上措施，可提升鲈鱼养殖效益，确保养殖成功。
