不管是在包饺子还是在做馅儿饼的时候，你们发没发现一定不能缺少的就是肉馅儿。所以很多人都喜欢用肉馅包一些东西，这样更加的方便，而且还能满足吃肉的现象。

对于一个东北人来说，肉食主义者当然不能缺少的就是饺子了，如果你想要肉馅儿更加的好吃，那么一定要用正确的调制方法用对调料这才是至关重要。很多人都特别好奇到底应该用什么样的肉馅儿？应该放一些什么呢？怎样才会让肉馅变得鲜嫩又多汁呢，今天就来教教你们吧。

首先第1步我们应该先准备一些花椒水，这个是肉馅好吃的最关键一步先把花椒放入到水中浸泡一小会儿。然后等到花胶里面的香味全部融到水里的时候，就可以将花椒捞出来。

再把肉打成泥状或者剁成肉馅儿？然后我们少量多次的吧，花椒水倒入到肉馅里面。只有这样做才会让肉馅更加的鲜嫩多汁，而且不会干巴巴的。

然后我们里面也要放入一些料油，料油是怎么做的呢？首先我们起锅烧油，等到油热的时候把大葱，生姜，花椒，香菜等等以及洋葱全部扔入到油中进行爆炒，煸炒出香味之后，就可以把这些香料捞出来了，只要做好的这个油。等到油凉的时候，拌肉馅儿口感会更好。但是一定要记住，不管是放香料油还是放花椒水。都要少量多次的加入，而且一定要加入的时候进行搅拌，直到肉馅上劲为止。

然后就可以往肉馅里面放入一些蚝油，生抽，酱油盐等等，再放一丁点的白糖进行提鲜。就这样一个简单的肉馅儿调制就做好了，特别的简单，不需要一点成本，而且吃起来口感特别的鲜嫩可口，根本没有腻人的感觉。

用这种方法，不管是包饺子还是包馄饨，以及馅儿饼，都能够轻松的搞定。所以这两样东西是缺一不可的。也没有任何东西可以代替这两样。不要觉得我在夸大其词，不妨你们也试一试，一定会让你们惊艳的。心动不如行动，快快操作起来吧。