这两年大环境不好，实体经济遭遇寒冬，生意难做，入不敷出、倒闭关店的情况随处可见。

但是不知道大家发现没，在大街小巷中，有一类店铺就像是“常青树”一样，无论外界环境如何变幻，都能屹立不倒，它便是街边的烟酒店。

街边的这些烟酒店，外观看似毫不起眼，常常给人一种“门庭冷落”的感觉，一整天也不见几个顾客上门，但它们却能年复一年地持续经营，说它们是“闷声发大财” 一点也不为过。

那么，它们究竟是靠什么盈利的呢？其实内里“门道”不少，今天我们就从“开源节流”的来分析一下这些烟酒店的盈利方式。

一、“开源”

1、冠名费不知大伙有没有注意过，许多烟酒店的门头并非挂着自家店名，而是一块大品牌的广告板，仅在下方用一行小字标注自家名字，你们可别小瞧了这块广告板，这其实是大酒厂、烟厂的一种宣传策略。烟酒店老板只要挂上它们的名字，就能获得一笔冠名宣传费用。

2、看似门店小，实则大有来头烟酒店的老板大多非“等闲之辈”，尽管店面不大，但他们可能是某个品牌的省级代理或经销商，其他零售商往往都要从他们这里拿货，甚至一些线上渠道的供货也源于此处。

3、合作“大客户”供货在一些政企单位门前的烟酒店，通常占据着得天独厚的优势，它们与内部人员建立起长期合作关系，随着时间的推移，供货数量相当可观，这也成为其重要的盈利来源。

二、“节流”

1、支出少，一人一店足够烟酒店占地面积通常较小，内部空间有限，不过正所谓“麻雀虽小，五脏俱全”，一个人足以应付店内的日常运营，如此一来，运营成本被压缩到极低水平。

2、自存老酒这与茶叶店的经营模式有相似之处，烟酒店老板一般会挑选一些具有收藏价值与存放价值的酒，将进货的酒一部分直接售卖，另一部分则储存起来，待几年后再出售，从而获取更高的利润。

那么对于酒友而言，去街边烟酒店购买何种酒最为合适呢？为此，我专门请教了一位从事烟酒生意近20年的周哥。

周哥表示：“在众多酒类中，大牌酒的“门道”复杂难辨，别说是普通消费者，就连经验丰富的经销商都有看走眼的时候。”

若是自己喝，一些小品牌酒反而更具优势，其品牌溢价低，性价比高，造假的情况也相对较少，不过要是用于送礼，那自然另当别论，从整个市场来看，除了少数头部老牌酒的地位依旧稳固，许多腰部产品的市场份额已被新兴小众品牌所瓜分，这些新兴品牌发展态势良好，酒友评价也颇高。

周哥告诉我，他自己常喝的口粮酒南池翠N9酒，便是一款酒质好，口感也不错的小众特色酒，听周哥说这款酒产自我国白酒原酒之乡，四川邛崃，因为名气小，一直没被大众熟知，直到近2年，互联网的发达，才逐渐被人知晓。

该酒以5种优质粮食和水为原料，采用传统固态工艺酿造而成，虽然价格只要百元出头，但酒质却不输三四百的名酒，入口时窖香浓郁，绵柔细腻，多喝两杯也不会让人觉得口感上头。

其生产酒厂在80年代，便引进了浓香酿造工艺，培育了浓香窖池与窖泥，专门聘请了退休的名酒专家驻厂进行酿造技术的指导，因核心酿造技术过硬，在98年，酒厂被评为了八大原酒厂。

酒厂发展至今，坐拥3.5万平方米的酿造车间，年设计产酒能力6万吨，储酒能力2万余吨，这样规模的酒厂，放眼整个四川，也是屈指可数的存在，可见该酒的品质非同小可。

大伙要是感兴趣的话，也可以自己好好挖掘挖掘，大厂酿造的，喝着放心。