2024年的冬天似乎比以往要暖和一些，截止到今天还没看到一片雪花。尽管如此，温度还是越来越低的。过几天就是冬季的第3个节气大雪了，这也就意味着气温会显著下降，降水增多。

不管是骄阳似火的夏天，还是大雪纷飞的冬季，孩子们都是家长首先呵护的对象。当寒风刺骨的时候，我们除了给孩子们添衣服被子外还会准备很多美食，给他们提供热量抵御寒冷。现在生活条件好了，即使是冬天也能买到很多水果和蔬菜。建议您，少给孩子吃橘子和香蕉，多吃3样，营养又好吃。

橘子是秋末上市的一种水果，含有丰富的维生素，吃起来酸酸甜甜的，很刺激食欲。为什么大雪后要少吃橘子呢？橘子采摘下来的时间长了，有的果肉软软的，闻着都没有橘子的香味了。再加上天冷了，吃了冰凉的东西下去很容易肚子不舒服。

香蕉也是常见的水果，不想吃饭或者来不及吃饭的时候吃1根，饱腹感很强。香蕉为了便于运输，都是青的就被摘下来了。我们在超市看到的香蕉，表皮虽然黄了，但是里面的果肉还是比较硬，吃起来涩嘴，孩子们尽量要少食用。

（1）板栗

板栗也属于坚果，吃起来粉糯香甜。这个季节的板栗口感最好，也含有丰富的维生素、矿物质等，对身体有好处。

推荐食谱【板栗焖鸡】

①取出少许的板栗和鹌鹑蛋放入锅中，加冷水没过。开大火煮，水开后继续煮5分钟。捞出板栗和鹌鹑蛋，剥掉壳，备用。

②取出半只土鸡，剁成小块，泡入水中。仔细搓洗几遍，捞出沥干水分。

③热锅冷油，倒入鸡块炒。炒干鸡块表面水分后倒入老抽、姜片、蒜子上色去腥，焖煮3分钟。倒入开水，开大火煮开后改成小火焖煮。

④等到鸡块能用筷子插进去的时候放入鹌鹑蛋和板栗，加盐调味，开小火焖煮15分钟。撒点葱花，大火收汁就可以食用了。

（2）菱角

菱角很多地方都有，但是因为壳难剥，所以被忽视了。菱角的水分足，吃起来甘甜。大雪后的菱角肉是最饱满的时候，用来炒肉给孩子们吃比山珍海味都好。

推荐食谱【鸭子焖菱角】

①准备半只鸭子，剁成小块后放入大碗中。加入1勺面粉搓一搓，冲洗干净并沥干水分。

②热锅冷油，倒入鸭子炒。炒出鸭皮中的水分后倒入少许老抽、蒜子、姜片、辣椒，焖煮几分钟后倒入开水，大火煮开后换小火煮。

③取出250克的菱角，用剪子剪掉壳，搓洗干净。等到鸭子的肉可以用筷子插进去的时候放入菱角，加点盐，继续开小火炖15分钟。

④菱角熟了后放入少许的葱花，大火收汁即可。

（3）山药

民间到了大雪节气时正好不忙了，做点美食温补一下身体。山药是根茎类的食材，储存时间长，冬季既可以当主食用可以当菜吃。会点厨艺的人还可以做成山药片、山药土豆条给孩子们解馋。

推荐食谱：山药焖肉

①取出1根山药，戴上手套，削掉山药皮。把山药冲洗几遍，切成小段放入水中泡起来，防止氧化发黑。

②取出150克的五花肉，洗干净后切成小块。同时准备好3个甜椒，去掉里面的籽，洗干净了切成小块。

③锅烧热，放入五花肉炒。炒出一部分油脂后放入老抽上色，翻炒并焖煮3分钟。放入蒜子、姜片去腥，倒入少许的开水煮。

④锅中水煮到一半的时候放入山药，加少许的盐调味，继续开小火焖煮。

⑤山哟熟透了后放入甜椒，开大火翻炒一会儿就可以盛起来了。