有人和我说：世界这么大，我想去看看……

有人和我说：身体和灵魂总要有一个在路上……还有人和我说：除了这一生，我们没有别的时间了，能走多远就走多远吧……我知道他们其实是想说：出发吧！去旅行！去体验不一样的人生吧！去感悟各地的风土人情，去品尝各地的特色美食！出发吧！趁年轻！是啊，好久没出门了，是该出门走走了，体验各地的风土人情，品尝各地的特色美食！嗯！拿上我的背包，我要出发，我要在路上！可……可……可疫情却一把将我拉住，还好我还有厨房，一起去尝尝武夷山的紫溪米粉吧！

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【紫溪米粉】

紫溪米粉属于闽菜系，源于武夷山地的面粉干和独特的紫溪粉干的制作工艺，口感相较于桂林米粉会更显柔韧劲道。在当地是用湿米粉来煮制，因为是复刻版，所以我只能用江西米粉来做。

【食材】

猪腿肉200G、江西米粉1把、春菜1颗小葱2颗、香菜3颗、大蒜4瓣、小米椒2根老抽2勺、淀粉2勺

【做法】

1、将猪腿肉上的肥肉和瘦肉分开。

2、肥肉切片，瘦肉切薄片。

3、瘦肉放淀粉和老抽腌制一会。

4、热锅冷油，下肥肉炸成焦黄色，捞出。

5、锅里接着放入腌好的瘦肉片，滑炒一会。

6、当肉片上色后，加入半碗清水，把肉片煮一会。

7、当汤汁变浓稠后，就可以把肉片装入碗里。

8、锅里还会剩些汤汁，直接在锅里加入清水，让它煮成汤头，放在一边备用。

9、取另一只锅，水烧开后，放入粉干，开始煮粉干。

10、盖上盖子，煮上10分钟，然后再焖5分钟，当粉干没有硬芯就好了。捞出来，过凉水。

11、小米椒切圈、小葱和香菜切碎、蒜切末。

12、另烧一锅清水，放入煮好的米粉和香菜，烫一会，就可以出锅了。

13、在碗里依次码上肉片、香菜、小葱、小米椒和蒜末。

14、最后加入先前煮好的汤头，一碗热气腾腾的紫溪米粉就做好啦。

拿上筷子这么一拌，汤汁浓郁，分分钟绑架你的胃。他们说来到武夷山，就得来碗当地的紫溪米粉。

现在只先让厨房带着你去旅行，等疫情结束后就让你的胃带着你去旅行吧！