快手酸汤肥牛,味道清爽又浓烈,专治夏天没胃口!

古贝私厨 2024-04-22 21:19:48

炎炎的夏天,胃口像是完全被堵住似的,特别需要酸辣的、清爽的菜,真的是只有这样才能够吃得下去啊!所以,这道酸汤肥牛,完全符合这些需求,最关键的是,还好吃!

这道菜做起来其实很简单,也很快手,所以千万不要被“酸汤”两个字给吓到。【快手酸汤肥牛】

荤素搭配酸辣爽口好吃到汤都不剩!甚至可以将米饭泡入酸汤中,立马就有了一碗酸汤泡饭,三五两口就下肚了。【食材】

肥牛片300G、金针菇1小袋、番茄1个杭椒2根、小米椒1个、黄泡椒2个、蒜3瓣生姜3片、小葱2根、生抽2勺、蚝油2勺、盐适量

【做法】

1、将所有配料切好,泡椒切碎,杭椒和小米椒切圈,西红柿切碎。

2、锅里放水,加姜丝,水烧开后,放入金针菇焯水。

3、热锅冷油,下黄泡椒碎、剩下的姜丝和一些蒜末,爆香后,倒入番茄碎,炒出汁。

4、炒出汁后,倒入约550ML的清水,等水开后,加入适量的盐,生抽、蚝油。

5、加入之前焯过水的金针菇和肥牛片煮开。

6、煮开后,倒入大碗,撒上杭椒和小米椒碎、葱花和剩下的蒜末。

7、烧一些热油,浇下去!

如果觉得不够酸,可以再加一丢丢的米醋,辣椒的辣度也可以凭个人的喜好决定。

这道菜做法简单,食材简单,但是口味清爽又浓烈,清爽的是它的酸爽开胃,浓烈的是它弥漫在口的鲜辣,让你一口接一口不停地大口吸吮这鲜辣酸爽的汤汁,所以吃酸汤肥牛我更喜欢它的汤汁,无论是米饭还是馒头都是超级超级下饭的。

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古贝私厨

简介:每日菜谱分享,寻觅美食中专属于自己的清甜微苦。