清脆爽口,辣度和酸度适中,超级下饭的——凉拌土豆丝

古贝私厨 2024-04-22 21:21:38

这几天傻台风“卢碧”过境,雷电、大雨轮番上阵,天就像漏了一般,雨已经连着下了一周了,让我实在是想不出做什么,好在家里还有两颗土豆,那就土豆吧。

记得以前,在空军招待所门口,有一家清真菜馆,里边做的手抓羊肉是一绝,可很多人不知道的是,他家的凉拌土豆丝也是超级的棒!清脆爽口,辣度和酸度适中,超级下饭。凉拌土豆丝,是一个不败的经典家常菜,无论什么时候上桌都能一致得到家人的喜欢,相信喜欢它的,不止是我们家而已。

【凉拌土豆丝】

一盘看似简单的凉拌土豆丝并没有什么难度,但要做得清清爽爽、漂漂亮亮,也是需要一点小心思的。【食材】

土豆2个、香菜2棵、大蒜4瓣白醋4勺、辣椒油2勺、盐和白糖适量【做法】

1、土豆切丝,香菜切碎、大蒜切末。

2、清水烧开后,放入切好的土豆丝,水要多些,因为土豆有淀粉。

3、煮到土豆丝有些变透明了,就可以捞出来,放在碗里。加入蒜末、白糖、盐、白醋、香菜碎,辣椒油。

4、搅拌均匀,也可以在拌的时候尝下味道,如果觉得不够味,可以再适当的增加味道。

5、拌匀后,就可以装盘啦!按自己的心意装盘就好。

这时候无论是搭饭还是配酒,都很不错哦!酸辣可口,清清爽爽!

酸辣土豆丝大多都是炒的,而今天来做的这道是凉拌,相较于炒的来说,需要油会更少,而且也更适合夏天。

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古贝私厨

简介:每日菜谱分享,寻觅美食中专属于自己的清甜微苦。