一个酱酒品牌的诞生，与酿酒工艺品质脱离不开，在对消费者的需求把握与品质追求之下，为消费者带来足够有说服力的酱酒产品，才能在行业市场的发展变化中站住脚跟。就拿追台酒而言，其背后离不开每一位酿酒大师的坚持与努力，如茅系酱酒古法酿造大师章榜文，就是品质酱酒的践行者，将酿酒的品质与标准放在酱酒生产的第一位。下面我们就从茅系酱酒古法酿造大师章榜文的身上去探索：何为品质酱酒？
故事要从20世纪90年代开始说起，当时的章榜文还只是茅台酒厂的一名普通学徒，每一天都在跟随老师傅学习酿酒工艺，不管是翻粮、润粮，还是蒸煮、发酵，都需要足够的耐心和毅力，如果有哪个环节发生问题，就会让一整批的酱酒付诸东流。就是在这样考验耐力与毅力的环境下，磨炼了章榜文的意志，也让他下定决心，坚持学习品质酱酒酿造工艺。
在时间的磨炼下，章榜文的酿酒经验逐渐纯熟，身份也在不断变化，从酿酒班长到“国家一级酿酒师”，章榜文用一双巧手托举起品质酱酒的希望。因为有着足够的信心与决心，章榜文始终坚守手工酿酒，即便在新时代的发展中，越来越多的酿酒流程已有机器替代，章榜文仍然还是靠手动方式参与酿酒流程。从某种程度来说，章榜文不只是在酿造酱酒，更是在亲眼见证一瓶瓶具有酒魂的酱酒陆续诞生。
几十载风雨兼程，茅系酱酒古法酿造大师章榜文用足够的真诚与耐心，证明了古法传承酿酒的精气神，也让我们感受到了品质酱酒的与众不同。相信在未来的酿酒道路上，章榜文仍然会将执着与热爱投入酿酒之中，为我们带来值得回味的好酱酒。
