南瓜与井冈蜜柚同种，果园效益翻倍！
基金项目：江西省教育厅科学技术研究项目（编号：GJJ2209301）；江西省井冈蜜柚技术创新平台资助。
唐红英等
井冈蜜柚是以“井冈山”为品牌，吉安市全力打造的特色果业品牌，也是吉安市“十四五”规划中明确要持续发展的六大富民产业之一。经过多年发展，全市井冈蜜柚种植规模不断扩大，截止到 2020 年，种植基地已超 600 个，总面积达 2.83 万公顷，位居全省蜜柚栽培面积首位 。在井冈蜜柚基地标准化建设过程中，为保障充足的通风和光照，更为了便于机械化操作，标准化井冈蜜柚果园株行距较大，一般为 4 米×5米，即每亩种植 33 株。尤其是低龄柚树，树体较小，行间会有很大空间。已挂果的中青年树，在现代化栽培中，为了在采摘等环节方便管理，在修剪整形过程中会综合考虑产量和省力两方面因素适当控制树形，也会有一定的空闲区域。蜜柚园的空闲区域，既浪费大量温光和土地资源，土壤也容易板结、干旱、长草 。
南瓜（Cucurbita moschata）是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，具有很高的营养价值、经济价值和保健价值。 《本草纲目》记载南瓜藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，可根治牙痛。南瓜在蔬菜中淀粉含量仅仅低于土豆和芋头、红薯，维生素 C 含量较高，并且富含蛋白质和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助食物消化 。南瓜还可做多种食物和保健品，经济效益高，是农户种植比较普遍的经济作物之一 。南瓜根系发达，叶蔓大，茎蔓短，近地生长，覆盖性好，能起到很好的防草抗旱保墒作用。南瓜开花早，生长周期短，对生长环境要求不严，抗逆性和适应性强，且为短日照作物，对柚树影响小，受蜜柚树的影响也小，能在果园林间正常生长，很适合蜜柚果园套种 。经过多年多种套种试验，现将井冈蜜柚套种南瓜（图 1）高效栽培技术模式总结如下。
图1 井冈蜜柚果园套种南瓜
1 蜜柚树的管理
早春（2 月中下旬至 3 月上旬）萌芽前修剪，幼龄树以培养合理的树冠结构为原则，成年结果树以培育短壮春梢为原则。3 月上旬施春肥促梢，以氮为主，配施磷、钾肥。当萌芽 1~2 厘米时，及时喷药防治潜叶甲、疮痂病、炭疽病及蓟马等病虫害，隔 15~20 天再喷 1 次，注意轮换用药。4 月进入花期后以“掐头去尾、疏弱留壮”为原则先疏花，然后喷药保花，以杀虫剂为主，配合使用硼砂、磷酸二氢钾等叶面肥喷施。
清明节前后果园除草，并在行间整地施肥，为定植南瓜做准备。5 月上旬开始抹芽至 5 月下旬，统一放夏梢，当夏梢抽发 1~2 厘米时喷杀虫剂、杀菌剂防治潜叶蛾、溃疡病，若有红蜘蛛则添加杀螨剂，隔 5~7 天再喷一次，同时添加叶面肥喷施。5 月中旬，第一次疏果，疏除多余果、病果、畸形果等。6 月中旬第二次疏果，下旬套袋，并施壮果肥，以磷钾肥为主，添加枯饼肥。7 月上旬开始抹芽至 8 月上旬，统一放秋梢，并喷药保梢。7—9 月根据天气情况及时灌溉，做好抗旱保墒工作。9 月中下旬采收南瓜后，桃溪蜜柚可以开始采收，金沙柚在 10 月中旬开始采收，金兰柚在11 月中旬开始采收（图 2）。10—11 月蜜柚采摘完成后扩穴施肥，以施有机肥为主，南瓜苗可通过填埋做绿肥。12 月做好清园和树干涂白。1—2 月关注天气预报做好抗寒防冻措施。
图2 井冈蜜柚果实
2 套种南瓜的管理
2.1 品种选择
南瓜口感好、营养丰富，我国南瓜品种多，南瓜在果园行间栽培，宜选择耐低温、耐弱光、中早熟、开花早、生长周期短、茎蔓短、适宜爬地栽培、覆盖性好、品质好、产量高、抗性强的南瓜品种，如蜜本南瓜和小型贝贝南瓜。以蜜本南瓜为例，其口感甜糯，粉度和糖度比一般南瓜更高，胡萝卜素含量高，嫩果与成熟果均能食用。抗逆性强，适应范围广，产量高，品质好，栽培管理难度小，成本低，效益高，且极耐贮藏，市场需求量较大。关键是生长周期短，定植后 90~120 天可收获。4 月上旬，正好结合井冈蜜柚果园除草整地定植南瓜苗，随着南瓜叶蔓生长，具有很好的覆盖性，正好能在夏季起到防草、抗旱、保墒的作用。9 月即可成熟，可在蜜柚采收前完成采收。其间不影响蜜柚树的正常生长。井冈蜜柚采收后，还可以结合采后施基肥，将南瓜苗深翻填埋做绿肥，提高土壤肥力，改良土壤。
2.2 选种育苗
2.2.1 选种 选择籽粒饱满、无虫蛀、抗病性强的种子，放在清水中，去掉浮在水面的瘪粒，然后在太阳下曝晒 2 天。
2.2.2 浸种催芽 用热冷水交替浸种。先用 50~60 ℃热水浸泡，浸时要不停地搅拌，10 分钟后捞出，再用常温清水浸泡 6~8 小时，捞起用清水冲洗干净后用湿布包好，放在 28~30 ℃的恒温箱中催芽。催芽期间要定期对种子清洗，以免种子霉变，待 80%种子露白即可播种（图 3）。
图3 南瓜种子催芽
图4 南瓜穴盘育苗
2.2.3 播种育苗 选用 50 孔规格的育苗穴盘育苗，搭建简易拱棚或在大棚内育苗。育苗穴盘装好育苗基质，浇足水，然后将种子露白朝下播种，每穴播 1 粒种子，覆盖一层细土，喷水。出苗前覆盖透明薄膜保湿保温，幼苗出土后适时揭开。苗期保持育苗环境白天温度 20~25 ℃，夜晚温度 13~15 ℃。育苗基质宁干勿湿，给予充足光照，防止徒长（图 4）。
2.3 整地定植
2.3.1 整地施肥 4 月清明前后，结合果园除草，先全面清理果园的杂草，在行间的空闲区域均匀施入腐熟的农家肥约 1000 千克/亩和复合肥 20~25 千克/亩，利用旋耕机翻耕、混匀，整平后起窄垄待用。
2.3.2 移栽定植 南瓜苗长到 3 片真叶时移栽，选择清晨于垄上挖定植穴，穴深约 20 厘米，株距约 50 厘米，每垄种单株，每穴定植一株，最后浇足定根水。
2.4 田间管理
2.4.1 水肥管理 南瓜喜肥，根系发达，一般基肥充足前期可不追肥 。根据苗长势情况，可在定植后 7~10 天施 1 次促苗水肥，在定植后 20 天左右，植株开始进入生长旺盛期，适时追施氮肥和钾肥，喷施叶面肥。雨水较多时，及时排水，避免积水。雨水少时，及时浇水，以滴灌为主，可结合果园灌溉同时进行。
2.4.2 整枝留瓜 整枝留瓜是南瓜栽培中的关键措施之一，落实好这一措施，可促进南瓜的生长，增加产量，也可确保南瓜的外观品质 。南瓜果园行间种植一般采用双蔓整枝模式，主蔓长至 4 片真叶左右摘心，促发侧蔓，当侧蔓长出后，留下 2 条长势相近健壮侧蔓，引导其向左右延伸生长，其余的分杈应及时全部摘掉 。根据品种特性，每株一般可保留 2~6 个瓜，当幼瓜坐稳后，在结瓜节位后保留 3~4 片叶摘心，减少枝蔓生长的营养消耗，保证南瓜生长充足的营养供应。病叶、病果、畸形果及时摘除，避免发生病虫害。
2.4.3 病虫害防治 南瓜主要病虫害有白粉病、花叶病、病毒病、黄守瓜和蚜虫。白粉病和花叶病可用粉锈宁 1500 倍液或 80%的科博 600 倍液防治，病毒病可用病毒 A 可湿性粉剂 500 倍液或 5%菌毒清水剂 300倍液防治，蚜虫可用 10%吡虫啉可湿性粉剂 2000 倍液或 20%氰戊菊酯乳油 5000~8000 倍液防治。
2.5 适时采收
根据南瓜和蜜柚生长发育情况综合考虑，把握好南瓜的采收时间，南瓜成熟应及时采收，以防过多营养消耗。南瓜应在井冈蜜柚成熟前（10 月前）完成采收，以免影响蜜柚采摘。采收时应选择晴天，要保留瓜柄并确保瓜柄平整，避免损伤南瓜。采收后结合井冈蜜柚施基肥做好南瓜枝蔓清理与深翻填埋，可以改良土壤，提高土壤肥力。
3 结 语
井冈蜜柚果园套种南瓜栽培模式，栽培管理难度小，可行性高，且经济效益和生态效益良好，是一种井冈蜜柚产业提质增效、促进持续健康发展的有效途径，应重点推广应用。后续还需加大试验研究力度，探究井冈蜜柚果园套种南瓜、印度豇豆、大豆、花生、马铃薯、肥田萝卜、紫云英等多种作物轮换套种栽培模式，以构建稳定增收的良性循环模式。
