导语：土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？营养价值哪个更胜一筹？大家好，这里是超哥美食汇，畅谈天下美食，分享美食妙招和购物技巧。
鸡蛋，对我们来说实在是太熟悉了，不仅营养丰富，而且做法也十分的多，炒菜时候加个蛋，熬汤时候煮个蛋，还能和黄酒一起煮着吃，甚至还有人生的吃。简直可以说，没有做不到的，只有想不到的。
鸡蛋按照种类可分为：家养鸡蛋和饲料鸡蛋，前者俗称“土鸡蛋”，也就是农村的老婆婆亲自养的那些老母鸡们下的蛋，一般来说，上面都会有一些土，不太干净，而且相对于后者来说，个头也要小一些。但是蛋花会更她们心中有一种根深蒂固的观念，就是：自己养的土鸡蛋比市面上的鸡蛋更有营养，也更健康。而对于那些吃过“化学饲料”或者“打过针”的鸡下的蛋，却是不屑为之的。
因此，久而久之，人们就产生了某种共识，超市和菜场的土鸡蛋，价格自然就比鸡场里出来的鸡蛋要高了。那么事实真的是这样吗？土鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？营养价值哪个更胜一筹？学会就能用。
我们先来看一张图：
根据上图，我们可以得知：土鸡蛋的胆固醇含量是饲料鸡蛋的2.3倍，这说明了什么？没错，土鸡蛋其实并没有想象中那么的健康。家养鸡吃的都是一些谷物和虫子之类的天然无污染的食物。而关在养鸡场的鸡，则是吃饲料长大的，相比起土鸡，营养其实要更全面，尤其是：铁、钙、镁等矿物质含量。更重要的是，胆固醇比土鸡蛋要低得多。
小贴士：
土鸡蛋的蛋黄颜色更深，更精密，上面这张图也证明了这一点，左侧是土鸡蛋，右侧是饲料养的鸡蛋。虽然说越深越好，但是，蛋黄“偏红色”的话，就很有可能是不健康的鸡蛋，是加过人工色素的，发现这种鸡蛋，直接倒进垃圾桶就可以了。
土鸡蛋和饲料鸡蛋，说到底也是各有各的优缺点，营养价值都很高，区别只在于个别营养成分互有高低，都是可以放心食用的。大家认为这些方法对不对？欢迎在留言区评论、交流！关注超哥美食汇，我们下期再见！
