【齐大连锁晨思】[咖啡]​​​

连锁餐饮快速做大三要素，其实就是做好“三个人”的工作，第一个人是顾客，第二个人是回头客，第三个人是加盟商。其中，回头客是门店盈利能力的基础，没有足够多的回头客，没有足够高的回头客复购率，门店就很难获得稳定的盈利。

回头客数量怎么增长？一方面需要不断拉新，让那些没有到过门店的潜在顾客能够到店体验，另一方面，需要给到店顾客提供良好的体验，口味不差，服务到位。这样才能促使那些走过到店体验的人再次到店成为回头客。特别需要指出的是，有了线上营销的支持，门店拉新可以从“一条线”扩展到“一大片”，除了走过路过门店的人之外，还可以把门店周边半径一两公里范围内的人也拉新到店，扩大回头客来源。

回头客复购率怎么提高？办法就是对于回头客进行有效的管理。回头客到店了，你要知道；回头客消费到一定频次，你要有优惠，让他们不断有惊喜；回头客长时间不到店，你要有办法去提醒。好在互联网时代，这样的回头客管理工具，已经出现了。

有了足够多回头客，有了足够高的回头客复购率，你这个门店盈利就稳了。而到店盈利稳定，是连锁餐饮品牌持续扩大规模的起点。缺了这一条，连锁餐饮品牌就不可能快速扩张。

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