人一旦到了中年,身体的各个器官开始退化,稍微不注意就会引来一些小病,最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的,才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼,在饮食上也要吃一些高蛋白的食物,来增强体质和营养,下面和大家分享3种“高蛋白”的食物,尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话,我们可以及时用食物来补充,那么高蛋白质的食物有哪些呢?
第一种:牛肉牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。
推荐做法:【沙茶酱牛肉炒水芹】1.水芹是一种特殊的芹菜,水生的,气味跟其他芹菜完全不同,口感也很不一样,纤维细嫩;
2.水芹择好,用流水冲洗干净,牛肉切片后再切丝,这样吃起来口感好;
3.牛肉丝依次加入料酒、生粉、酱油等,抓拌均匀,腌制半个小时;起锅烧油,炒至牛肉断生,盛入碗中备用;
4.另起锅烧油,油温7成热时,下入蒜末爆香,大火快速翻炒水芹,炒出香味;
5.水芹炒至断生后,接着倒入提前炒好的牛肉丝,加入几片辣椒,依次加入沙茶酱、酱油、白糖、少许盐,快速炒匀即可~
第二种:虾虾肉的蛋白质含量是16.8g/100g,算的上是低脂高蛋白食物了,而且虾肉微量元素丰富,怎么吃都不会胖。
推荐做法:【鸡头米豌豆炒虾仁】1.豌豆和虾仁的搭配,营养丰富,清淡美味,又有颜值,且老少皆宜;
2.虾仁处理好清洗干净,放入少许白胡椒粉、盐、黄酒、玉米淀粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;
3.锅中烧开水,先倒入鸡头米焯水1分钟,再倒入豌豆和玉米粒焯水2分钟,捞出沥干水分备用;
4.锅中水继续烧开,倒入虾仁继续焯水1分钟左右,捞出沥干水分;
5.起锅烧油,油温7成热时,下入姜末煸炒出香味,接着倒入所有食材翻炒,根据个人口味调入适量盐,少许白糖调味;
6.倒入适量清水,盖上锅盖焖煮3分钟左右,倒入水淀粉勾芡,即可出锅~
第三种:鱼肉鱼肉是一种高蛋白,低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右,蛋白质易于消化吸收,氨基酸组成中,色氨酸含量偏低。
推荐做法:【清蒸鲈鱼】1.鲈鱼富含多种营养价值,是淡水鱼中含DHA量最高的,鲈鱼特别补脑,特别适合老人和孩子食用;
2.处理鲈鱼:鲈鱼洗净,特别是鱼肚里的黑膜一定要清理干净,然后正反面各划上几刀,方便入味;
3.腌制鲈鱼:姜切片,葱切段,加入料酒,少许盐在鲈鱼的身上涂抹均匀腌制一下,差不多15分钟;
4.蒸鲈鱼:将鲈鱼放入蒸箱,100度蒸10分钟,时间太长肉质会变老,如果是用蒸锅,水烧开之后蒸8-10分钟;
5.蒸好的鲈鱼取出来,倒掉蒸鱼时的汤汁,因为它带有腥味;
6.淋热油:放上葱姜丝,热油浇上去,发出滋啦滋啦的声音,这样香味都激发出来了;
7.最后倒入蒸鱼豉油就大功告成啦,蒸好的鲈鱼味道鲜美,肉质细嫩~
不管有钱没钱,这3种高蛋白食物要记得吃,增强抵抗力,身体棒。尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
一碗小汤编辑:小不二