家里有孩子上学,大人上班,早餐吃什么是避不开的话题。眼下天气比较热,早上实在不想起太早,所以能提前准备的我都是头一天晚上就准备好。不想提早准备,就做些简单快手的。
我家今天的早餐就是每人一盘拌面、一碗南瓜黄豆米糊,全程少油烟,做饭的人简单轻松,吃饭的人也喜欢。食材简单,营养搭配,好做又好吃。
南瓜黄豆米糊&葱油拌面
【南瓜黄豆米糊食材】南瓜、黄豆、大米
【葱油拌面食材】面条、鸡蛋、菠菜、葱油
【具体做法】
1,150克去皮南瓜、20克黄豆、20克大米,清水淘洗干净。
2,倒入破壁机中,再加入600毫升左右的清水。
3,选择快豆浆模式或者米糊模式,等待程序结束就可以了,这个时间可以去做拌面。
4,先煎两个荷包蛋,不喜欢吃煎的可以清水煮荷包蛋。
5,锅里加水烧开,下入面条,用筷子搅拌开。再次煮沸后淋入半碗凉水,反复2~3次。
6,面条煮熟放入菠菜,大火再煮半分钟左右关火。
7,将煮好的面条和菠菜捞入盘中,放入煎蛋,加两勺葱油拌匀就可以了,其它调味料都不用放。
8,这时南瓜黄豆米糊也好了,细腻丝滑,清香清甜,很适合夏天喝,补水的同时也能很好地补充矿物质。
饭饭小贴士
1,我用的是贝贝南瓜,口感比较粉面,淀粉含量比较高一点。如果是用黄南瓜,大米可以适量多放10~15克,不然米糊会有点稀。
2,根据自己的喜欢,煮面的时候还可以放些其它配菜,多种食材搭配,营养会更好。
大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!