导语：分享五道特色美食，做法超级简单，大人小孩都喜欢吃，而且厨房小白也能做，感兴趣的小伙伴快来试试吧！

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一、白斩鸡

1、取适量酱油、醋、香油置于碗中，再将葱姜蒜切末放入，添加适量白糖、味精，用筷子或搅拌工具充分搅匀，调和至滋味相融、口感醇厚，放置一旁备用。

2、挑选新鲜整鸡，清理干净后放入锅中，加足量清水，投入适量葱姜、大料，除此不添加其他杂料，开大火烧至水沸，转中火炖煮，期间适时查看鸡肉熟度，煮至熟透后捞出，稍晾凉，用手撕成大小均匀的鸡肉条。

3、将撕好的鸡肉摆于盘中，搭配调好的蘸料，蘸食即可品味其鲜嫩口感与醇厚滋味。

二、锅包肉

1、选用牛里脊肉，先横向从中间切断，再切成厚度均匀的片状，放入清水中浸泡，时长约10 - 15分钟，充分泡出肉中血水，捞出沥干，放入碗中，加适量食盐、料酒抓拌均匀，腌制10 - 15分钟以入底味。

2、取适量土豆淀粉，加入清水稀释并搅拌均匀，静置沉淀10分钟，倒去上层多余清水，留底部沉淀淀粉，将其与腌好的肉片充分抓拌，让肉片均匀裹上淀粉，再加入一勺食用油抓匀，确保炸制时不溅油、淀粉不脱落。

3、热锅倒入足量食用油，烧至五成热，逐片放入裹好糊的肉片，并用筷子轻按，使其平整、均匀受热，炸至定型、外表微黄，控油捞出；待油温升至七成热，再次放入肉片复炸，直至色泽金黄、表皮酥脆，捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱、蒜、姜，小火慢炒爆香，倒入预先调好的锅包汁（糖、醋、生抽等按比例调配成酸甜口味），熬煮至汤汁浓稠，放入炸好的肉片及适量萝卜丝、香菜段，快速翻炒，使肉片均匀裹满汤汁，装盘即可。

三、可乐鸡翅

1、选取新鲜鸡翅，两面各划两刀，放入锅中，加入足量凉水、姜片、葱段、料酒，开大火煮至水沸，持续煮3 - 5分钟，待血沫浮出，用漏勺捞净，捞出鸡翅用温水冲洗干净，沥干水分。

2、热锅倒入适量食用油，烧至五六成热，放入鸡翅，调小火慢煎，适时翻面，煎至两面金黄，将葱姜八角放入锅中爆香。

3、倒入一整瓶可乐，再加入一勺老抽增色，适量食盐、蚝油调味，转小火慢炖，炖煮约10分钟，期间适时查看汤汁浓稠度，待汤汁浓稠、包裹鸡翅后，撒上适量芝麻，出锅装盘。

四、裙带菜牛肉汤

1、取适量裙带菜，用冷水浸泡10 - 15分钟，裙带菜泡发量可观，泡好后切成小段备用；准备五块钱左右的牛肉，切成薄片。

2、锅中放入一勺香油，开小火烧热，放入葱、蒜煸炒出香味，加入牛肉片，快速翻炒至变色，随即放入裙带菜，翻炒5 - 8下，倒入足量开水，转中火炖煮8分钟左右，让牛肉营养充分融入汤中。

3、加入适量食盐、生抽调味，有条件可撒上少许葱花点缀增香，关火出锅，汤鲜味美，营养丰富。

五、葱油蛏子

1、将蛏子置于盆中，撒入一把食盐，添入适量清水，用手抓拌均匀，静置于阴凉处20 - 30分钟，促使蛏子吐尽泥沙，之后用清水反复冲洗干净。

2、锅中加足量冷水，放入蛏子、葱姜、料酒，开大火煮至蛏子开壳，迅速捞出，去除蛏子表面须须等杂质，整齐摆放在盘中，撒上切细的葱花。

3、另取锅烧热食用油，烧至七八成热，将热油浇淋在葱花上激出香味，再淋上适量优质白灼汁，提升风味，即可上桌享用其鲜美滋味。

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