导语：推荐五道特色下饭菜，做法简单易学，厨房小白也能做，而且大人小孩都喜欢吃！

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一、黄焖鸡

1、准备五只鸡腿，将鸡腿剁块，冷水入锅进行焯水操作，以有效去除血水与腥味。

2、锅中倒入适量食用油，加热后放入葱姜，以小火翻炒至香味散发。随后加入鸡块，持续煸炒直至表皮呈现焦黄色。

3、倒入黄焖料一包，迅速翻炒使鸡块均匀上色，接着加入足量开水，水量需没过鸡肉。

4、放入香菇，调至小火炖煮15分钟，再放入土豆继续炖煮10分钟。

5、最后放入青红辣椒稍加翻炒后即可出锅装盘。

二、多宝鱼

1、多宝鱼处理干净后在背部均匀改花刀，用料酒涂抹鱼身以去除腥味。将小葱葱叶紧密卷成卷后切成细丝状，大葱从中间划开后对折，加入一片红辣椒，一同放入清水中浸泡。

2、在盘底均匀铺上泡过的葱姜，将多宝鱼置于盘上，在鱼身表面刷一层食用油。待蒸锅水开后放入鱼盘，蒸制8分钟。取出鱼盘，倒出盘中蒸出的水分，拿掉盘中筷子与姜片，将准备好的蒸鱼三丝放置在鱼身上。

3、淋上适量清蒸白灼汁，最后取一勺热油浇淋在葱丝上激发香味。

三、白灼大虾

1、锅中烧水，加入葱姜与白酒。当锅底出现小泡时将大虾倒入锅中，盖上锅盖，以大火煮至开锅后捞出大虾。

2、调制蘸料，取一勺葱花与一勺蒜末混合，浇淋热油激发香味，随后倒入适量白灼汁搅拌均匀。

四、豆腐丸子

1、取一块豆腐与两颗鸡蛋，用手将豆腐捏碎，与鸡蛋混合均匀。加入萝卜丁、葱花、火腿丁、适量食盐、胡椒、鸡精以及一包酥肉粉，充分搅拌均匀。

2、利用壶口将馅料挤出成丸子状，放入油温约五成热的油锅中，以小火炸制，直至丸子表面呈现金黄色，捞出控油。

五、电饭锅卤味

1、鸡爪、鸡胗和翅中冷水下锅，加入料酒与姜葱，煮至出现血沫后捞出冲洗干净。在电饭锅底部铺上姜片与葱段。

2、将处理好的食材以及蛋类、藕片放入锅中，加入干辣椒、生抽、老抽、食盐、冰糖、一勺黄豆酱与卤肉料包，再倒入一整瓶啤酒，以达到去腥增香的效果。

3、盖上锅盖，按下煮饭键，炖煮约半小时，直至食材达到软烂、入味且脱骨的状态。

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