最近两天、老天爷这小脾气可是又耍起来了哈！气温一度骤降至不到10°，很多人送孩子上学都已然呈棉袄加身的状态，再翻了翻日历、原来是霜降将至，可不嘛！马上入冬了，冷就对了！

这大冷的天，不仅要多穿衣注意保暖御寒，咱们的餐桌上也该换换新花样了，就适合吃点热乎的汤汤水水、让咱们的胃也跟着暖和暖和。天冷除了多喝些汤水外，其实饺子也是一个很不错的选择，它没有炒菜那么繁琐，也比喝汤更能管饱，热乎乎的有汤有主食，简单又美味，您说呢？

但要说此时啥菜最适合包饺子，我觉得除了韭菜、萝卜外，绝对当属正当季的大白菜无疑了，你可别看它物美价廉就小看了它，其脆嫩可口且含多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，尤其维C含量颇丰，可谓也是营养满满。另外、白菜不仅做炒菜、炖菜拿手，用它包饺子味道更是一绝呢，搭配猪肉简单一调，那叫一个鲜美多汁，吃着真是比萝卜韭菜还香呢，一口吃上一个别提多过瘾了！

猪肉白菜馅饺子做白菜饺子馅虽然简单，但很多朋友做出来不是不够鲜美，就是白菜爱出水，其实这也是有诀窍的，想要白菜不出水、饺子馅又鲜美多汁，切记处理白菜时一定别直接加盐腌，下面我就把这个小技巧分享给您。

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先把白菜叶子掰下来洗净擦干表面水分，再将其切成白菜碎，这时候不要+盐，而是直接+勺食用油搅匀，这样白菜的切口处就会形成一层油膜防止出水，而且营养也不至于丢掉。

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接着肉馅里+精盐、胡椒粉、生抽、芝麻油和少许老抽上色，以及提前泡好的大料水，分多次倒入搅打至黏稠。

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最后、再倒入切好的白菜充分搅匀，再放一把葱花用热油炝香，再次搅匀即可包成饺子，下锅煮熟美味即成。

结语：猪肉白菜馅饺子这样调鲜美滑嫩，不腥也不柴还不出水，热乎乎的一口一个别提多得劲了，喜欢你也不妨为家人安排上吧！