星期四闲日，有事经过番禺莲花山渔港街市，拍摄记录了部分野生鱼和虾，一起来看看。周一到周五的莲花山码头街市，和周末的游客市场相比，有不同的气氛。我是下午两点四十到的，街市还没正式开始，本地渔船的冰鲜鱼，正在分拣。这个季节以石首鱼最多。

大黄鱼，今天有本港的黄花鱼，就是南海的硇洲族大黄鱼，分布海域从珠江口到海南。东海大黄鱼昂贵，水涨船高，现在南海的也卖得贵，今天的新鲜度，体态体色都很好，最大的那条90一斤，略小的是70,和50一斤。，规格再大超过一斤的，就会被运输到外地卖高价了。

黄姑鱼，俗名花䱛（花滑），它食味不错，是大黄鱼的平替，莲花山渔获量不少，通常做法是清蒸。没问价，这个规格活的要超过50，冰鲜可能三四十一斤吧。

棘头梅童鱼，俗名黄皮头（黄眉头、狮头鱼），都知道是好鱼，就是贵。今天有三种规格，最小的20，只能油炸，最大的是70，比它略小一点的是50.

红牙䱛，俗名三牙，两个规格，25和30一斤，三牙晒实肉咸鱼最好。

小规格的滑仔（䱛仔），懒得定种了，15一斤，本地人大盆买回去晒咸鱼干。

小斗鲳和大白鲳，78一斤，新鲜度可以的，这个规格吃白鲳更好。很多小鲳鱼，18一斤，没有冷冻过，这个价格可以买，好吃的。

有一条鲻鱼，乌头，肉质粗味一般，大概12-15一斤吧。龙头鱼，俗名九肚鱼，卖25一斤，新鲜度高的九肚，清蒸盐水煮都好吃。

长棘银鲈，俗名连米、换米，这条不小，和杂鱼一起卖18一斤，很抵。杂鱼大部分都是克氏副叶鰺，俗名黄尾，很常见，蒸、煎、油焗都可。

项斑项鲾，俗名油鱲，煲汤、油焗、蒸、煮都好吃，这么小规格也要18，只能滚汤了。

鳓鱼，8元一斤，太小了全是骨刺。花鰶，俗名黄鱼，7-8元应可以买到。还有斑鰶（黄鱼），约6-8元，小褐篮子鱼（泥鯭）15一斤，金钱鱼（金鼓鱼），多鳞鱚（沙尖鱼），各种杂鱼，都是好东西，在广州算很难得。

朝鲜马鲛，俗名扁鲛，30一斤，我觉得比康氏马鲛（竹鲛）嫩滑好吃。

还有6斤左右的养殖尖吻鲈，俗名盲曹，一开档就被买走，没拍到劏鱼的记录。中国花鲈，养殖的海鲈，这个规格只卖19一斤，很便宜，晒鱼干极好。

今天虾不少，也都是莲花山码头的常见品种，一起来看看。来了不少大明虾，长毛明对虾或墨吉明对虾，外壳淡黄光滑，所以叫明虾，两者不好分辨，大约13-15头，游水的70一斤，冰鲜的50一斤，买多可以45.这个规格游水的70，啖啖肉，比市场其他虾更划算。

红须虾，正名近缘新对虾，50一斤，有点贵。红须常会和麻虾（刀额新对虾）混着卖，不过在莲花山渔港这，一直稳定有量，有名有姓，价格比同规格麻虾便宜些。

莲花山的游水本地麻虾，也就是刀额新对虾，通常规格都小，还没有变色，而且有时会和其他小虾混在一起，算杂虾。略大的要50一斤，很小的也要40左右。和市区中规格麻虾差不多，算很贵了。

黄虾对应的正名是周氏新对虾，体色黄薄壳，规格较小，其实也是杂虾，黄虾约等于小杂虾，卖15一斤，剥虾仁炒配菜很好，鲜味十足，就是很费功夫。

还有少量九虾，正名亨氏仿对虾，和70元的明虾一起卖，它的食味不错，珠江口也多，但规格通常不大，常会和中小杂虾一起卖。

濑尿虾全部都小，没肉的，懒得问价，昨天在广州晚市看到类似的18一斤。

还有个不错的是海蟹，红星梭子蟹，三点蟹为主，掺杂有其他杂蟹，不能挑18一斤，蟹还很生猛，不错。

有事，三点半就撤了，记录不多。十月底十一月初，石首鱼类的季节，大黄鱼大家可以留意。挞沙龙脷等市场就很少，周末不知道会不会多些来货。另外就还有没到最佳赏味期的禾虫，瘦小且贵，80-90一斤。天气转干燥凉爽，鱼干海味看起来不错。如果11月初周末打算到莲花山看看，这篇虽然不全面，可供参考。