随着春天的脚步悄然而至，3月里的餐桌也该换上新装，来点应季的滋补汤品，给身体加加油了。今天，咱们就来聊聊一道既营养又美味的家常菜——胡萝卜粉葛赤小豆鲫鱼汤。这道菜不仅颜色诱人，味道更是鲜美无比，而且做法简单，保证让你一学就会，赶紧跟着我来看看吧！3月，无论多忙，建议要多喝这汤，营养全面，祛湿健脾，好处多多。
第二步：无花果用温水泡发，红枣要洗净后去核，眉豆用冷水泡几个小时，芡实要用清水洗干净。
第三步：赤小豆用清水洗净，然后用冷水浸泡几个小时，或者冷冻在冰箱，这样红豆能够更快煮熟。
第五步：把鲫鱼宰杀好，刮掉鱼鳞，去掉内脏和黑膜，鱼鳃一定要洗净，去掉表面的黏液，擦干表面的水分，这样鲫鱼不会粘锅。
第六步：锅底提前烧热乎，加上少许食用油，鲫鱼下锅煎一煎，两面都煎至金黄，盛出备用。
第七步：准备好另外一个煲汤的锅，里面放入胡萝卜，干淮山药，陈皮，无花果，眉豆，芡实，红枣和赤小豆，加上足量的冷水，全部要没过全部食材，开大火炖至沸腾。
第八步：转至小火慢慢煲，让汤品变得浓郁，出锅前根据自己喜欢，加上一些胡椒粉和食盐，把汤品焖一会儿，关火盛出享用，这款胡萝卜粉葛赤小豆鲫鱼汤就烹饪完成了，绝对是祛湿的好帮手。
胡萝卜粉葛赤小豆鲫鱼汤是春日必喝的鲜汤之一，是祛湿的能手，里面添加眉豆，陈皮和芡实，都是祛湿理气的材料，搭配鲫鱼一起煮汤，汤品鲜美浓郁，好喝极了，不懂吃可惜了。
