一晃眼就到了11月份,正是秋高气爽的日子,天气慢慢凉快起来,天冷就要注意增添衣物,平常饮食要注意,不能吃太油腻的食物,给身体适当进补,储备各种营养,让你安稳度过寒冬。秋去冬来,这个时候很多中年人抵抗力差,女性容易贫血,脸色苍白,脸上会长满色斑,让人一整天都没有动力,需要常喝一些滋补的汤品,比如说这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤,里面添加几种补血的食材,简单炖一锅,汤品鲜美好喝,别不懂吃。气血不足,不要慌!11月要多喝这汤,补血补气,脸色红润显年轻。
【淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的烹饪技巧】准备一些食材:选购优质虫草花45克左右(虫草花是一种色泽金黄的中药材,表面要每次干燥,闻起来有独特的味道,虫草花现在价格都不贵,食疗价值很高,补血补气,搭配乌鸡是绝配,平常可以囤一些),冷水少许,温水足量,干淮山药30克左右,几个大红枣(也可以用椰枣或蜜枣替代,都具有不错的补血效果),老姜一大块,新鲜乌鸡1000克左右(乌鸡是非常受欢迎的鸡肉,也可以用老母鸡替代,不要选择饲料鸡或冷冻鸡),小葱若干根,枸杞子少许,一丢丢胡椒粉,食盐若干,其他。正确步骤:第一:准备好淮山药,虫草花,红枣和乌鸡等食材,先把红枣都洗干净,去掉里面的果核,剪成若干小块备用。
第二:把虫草花放在碗里,用清水冲洗干净,或者温水稍微泡一会儿,干淮山药也洗干净,备用。第三:生姜全部切成片,枸杞子也冲洗掉灰尘,乌鸡让商贩宰杀好,去掉多余的部位,肚子里面的内脏要取出来,全部剁成小块。
第四:起锅,放入洗干净的乌鸡块,记得要加冷水来去腥,丢入葱结,姜片,沿着锅边加上料酒,开火焖煮几分钟,逼出血腥的成分,撇去浮沫即可,准备虫草花,乌鸡,淮山药等食材,开始制作这道淮山虫草花红枣炖乌鸡汤。第五:提前将汤锅或炖盅洗净,锅里放入乌鸡块,红枣块,淮山药,虫草花,姜片和枸杞子,加上清水都没过食材。
第六:继续调到中小火煲50分钟,让鸡肉炖到熟透,色泽慢慢变成淡黄色,汤品变得很浓郁,揭开锅盖就闻到香味。
第七:调入食盐和胡椒粉提味,放入洗干净的枸杞子,盖上汤锅锅盖焖一会儿,趁热食用,这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤就可以食用了,气色差的人可以尝一尝。
淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的食用功效:淮山虫草花红枣炖乌鸡汤,不仅是一道色香味俱佳的滋补佳肴,更蕴含着丰富的食用功效,深受各年龄层人群的喜爱。其独特的食材组合,使得这道菜在滋阴补肾、益气养血方面表现出色。红枣,则是补血养颜的圣品,它富含铁质和维生素C,能促进血液循环,改善面色苍白、皮肤干燥等问题,使肌肤焕发自然光彩。而乌鸡,更是滋阴补血的优选食材,其肉质细嫩,营养丰富,能够滋补肝肾,调和气血,对于缓解女性经期不适、产后恢复等大有裨益。将这四者巧妙融合,慢火炖煮,不仅让汤汁变得浓郁香醇,更将食材中的精华完美释放,使得这道淮山虫草花红枣炖乌鸡汤成为一道不可多得的滋补圣品。长期适量食用,不仅能够改善体质,增强免疫力,让人由内而外散发出健康与活力。各位网友们,你们是否学会这款淮山虫草花红枣炖乌鸡汤的制作技巧呢?(文中的配图全部出自网络)