正本清源，教你怎么给宝宝选安全好奶粉！

有些妈妈母乳量不足无法母乳喂养，但是宝宝喝配方奶粉后却便秘，这该怎么办呢？

妈妈们看到一些奶粉广告，宣传自己添加了“OPO”能让宝宝更好吸收、不便秘。

可“OPO”又是什么？真的有这么神奇吗？

今天，笨爸爸就来说一说“OPO奶粉”。

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普通奶粉为什么宝宝喝完会便秘？

我们都知道，母乳是婴幼儿生命初期最理想的天然食品。母乳中含有3%~5%的脂肪，能为婴幼儿提供50%左右的能量。其中，棕榈酸是母乳中最重要的脂肪酸。

为了给“奶粉宝宝”提供所需能量，传统婴儿配方奶粉多以棕榈油作为脂肪的主要来源，因为棕榈油也可以在宝宝体内代谢成棕榈酸。

然而，尽管婴儿配方奶粉中的脂肪酸组成及棕榈酸含量与母乳近似，但二者脂肪酸结构却有着明显的差异，这一结构差异直接关乎着宝宝的健康。

在母乳中，70%~75%的棕榈酸在甘油三酯sn-2位酯化，不饱和脂肪酸在sn-1和sn-3位酯化（即O-P-O结构）；配方奶粉则恰恰相反，其棕榈酸主要在sn-1和sn-3位酯化，而sn-2位多用来酯化不饱和脂肪酸（即P-O-P结构）。

由于脂肪酶的专一性，棕榈酸在sn-2位酯化时，会以单甘脂脂肪酸的形式被肠道很好地吸收。但是，如果棕榈酸在sn-1和 sn-3位酯化，则会被水解为游离脂肪酸。它能够与宝宝肠道内的钙等矿物质结合，不仅会导致钙的流失，还会形成高度不溶性钙皂，使大便结块。这就是有些宝宝喝奶粉会便秘的原因。

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OPO结构脂：缓解宝宝便秘

为了弥补棕榈油的“缺陷”，研究人员想到通过改善传统奶粉中的P-O-P脂肪酸结构，让它更接近母乳的O-P-O结构，就能被宝宝更好地吸收。

OPO的全称是OPO结构脂，化学名称叫做：1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。它是一种模拟母乳脂质

的结构化脂肪，通过酶促酯交换技术，来提高奶粉中sn-2位棕榈酸的比例。

相比于添加棕榈油的普通奶粉，“OPO奶粉”中含有更多易于吸收的sn-2位棕榈酸，特别是对于便秘、胃肠吸收不佳的宝宝来说更加有益：

①OPO能够为宝宝的生长发育提供能量；

②OPO更好地促进脂肪酸的吸收；

③OPO更好地促进钙等矿物质和维生素的吸收；

④OPO能够减少宝宝粪便中不溶性钙皂，缓解便秘和排便困难；

⑤OPO能够改善宝宝肠道健康。

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OPO奶粉真的接近母乳吗？

我国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》GB 14880—2012中明确规定，婴幼儿配方食品中OPO结构脂（即1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）的使用量：

以婴幼儿配方奶粉为例，1段奶粉OPO的使用量范围是32-96g/kg，2段和3段奶粉则是24-96g/kg。

以下是笨爸爸整理的十大品牌奶粉OPO含量对比，供大家参考。

从表中我们可以看出，添加了OPO结构脂的品牌奶粉，其OPO含量都是符合国标的。也就是说，从食品安全的角度讲，这些奶粉对OPO成分的添加是安全的。但从营养学的角度来看，宝宝从这些奶粉中摄入的OPO含量与母乳相比是否足够呢？

我国食品药品检定研究所的研究结果表明，母乳OPO结构中sn-2位棕榈酸占比例高达70%，普通配方奶粉只有10%，而添加了OPO结构脂的配方奶粉sn-2位棕榈酸能够达到40%以上。

所以说，市面上的OPO奶粉与母乳相比仍有一定的差距。

因此，除了倡导母乳喂养外，笨爸爸建议那些吸收不好、便秘较严重的奶粉宝宝，应该选择OPO添加量更多的奶粉，这样效果才会更明显。

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