癌症病人在治疗期间的某些阶段，医生会嘱咐患者吃流质、半流质、清流质食物。但是很多人并不清楚这三类食物怎么界定，到底吃什么，有的直接理解为汤汤水水，这样只达到了食物形态的要求，却很可能会忽视营养问题，导致病人无法摄入充足的营养。下面就给大家介绍一下流质、半流质、清流质饮食的含义，以及可以选择的具体食物。

清流质

清流质是一种限制较严的流质食物，比流质饮食更清淡，不含有胀气食物，几乎不含有固体物质，消化后残留的残渣最少。癌症患者术后从静脉输液过渡到经口饮食之前，可先进食清流质。急性腹泻和身体极度虚弱的病人也应从清流质开始恢复饮食。

食谱举例：

早餐：稀藕粉

加餐：蒸水果汤

午餐：鲜鱼汤、米汤

加餐：蒸嫩蛋羹

晚餐：过滤菜汤、米汤

加餐：稀藕粉

流质

流质食物就是呈液体状态或者入口就能融化为液体的食物，比半流质食物更好吞咽和消化。流食的刺激性小，适用于病情危重、身体虚弱、咀嚼吞咽困难、消化功能弱、发热、重大外科手术后等情况的患者。长期进流食的患者，应该用营养配比齐全的配比营养液。

食谱举例：

早餐：豆浆、蛋花汤、藕粉

加餐：果汁

午餐：米糊、排骨汤

加餐：米粥泥加鸡汤、蒸嫩蛋羹

晚餐：米糊鱼肉汤

加餐：番茄蛋花汤、稀粥

半流质

介于软饭和流质间的食物，形态为半流体状，比软食更易消化，营养比流食丰富全面。适用于咀嚼吞咽困难、消化功能弱、发热、身体虚弱、口腔疾患、手术后恢复期的患者。癌症患者手术前也可采用半流质饮食作为过渡。

食谱举例：

早餐：稀饭、蒸嫩鸡蛋、豆浆

加餐：肉丸汤、藕粉

午餐：番茄虾仁菜烂面条

加餐：牛奶、发糕

晚餐：鸡丝蘑菇粥

加餐：牛奶

软食

软食是半流食向普食过度的中间膳食，质软、容易咀嚼吞咽、容易消化，制作时需要把食物切成小块，煮得软烂，并且避免较多粗纤维的食物。适用于难以咀嚼大块食物、消化能力较弱、消化不良、老年病人。

食谱举例：

早餐：稀饭、馒头、豆浆

加餐：煮软的苹果

午餐：软米饭、肉丸豆腐汤、蒸南瓜

加餐：蒸嫩蛋羹

晚餐：番茄鱼片面条

加餐：酸奶

普食

普食就是普通膳食，即一般普通情况下吃的食物，就是和健康人基本相同的饮食。如果患者消化功能正常，不需要限制饮食，就可以恢复普食了。但考虑到癌症治疗带来的副作用，还是尽量避免不易消化的、辛辣刺激的、易产气的食物，以及高油、高糖的食物。

食谱举例：

早餐：牛奶、豆沙包、水煮蛋、小米粥

加餐：坚果一把

午餐：软米饭、鲫鱼豆腐汤、土豆炖牛腩、清炒时蔬

加餐：橙子、香蕉

晚餐：软米饭、玉米排骨汤、西兰花炒木耳、凉拌黄瓜

加餐：酸奶