吃秋藕的好处
1. 补气延年早在《本草经集注》中便记载莲藕可“主补中养神,益气力,除百疾。久服轻身,耐老,不饥,延年”。后在《神农本草经疏》中亦对藕进行了详解,认为“藕禀土气以生,其味甘,生寒熟温。入心、脾、胃三经”。可见,自古以来,莲藕便是补气健脾的佳品。2. 健脾益胃生藕性寒,甘凉入胃,可生津解渴,散瘀清热,凉血,止呕。熟藕的药性则由凉变温,失去了散瘀清热的功能,而增加了健脾益胃、养血补虚的作用。3. 养阴血,对女性友好藕作为水中孕育出的产物,本身有一定的养阴血作用。从中医角度来看:女属阴,容易出现阴血亏虚,而藕的通达能力很强,在养阴的同时又具有活血化瘀的作用,一补一疏,对女性的经带胎产有很好的调理作用。4. 增强免疫力现代研究中发现莲藕中含有蛋白质、多种维生素及钾、铁、锌、镁等多种矿物质,可有效补充人体所需的微量元素,帮助维持人体电解质平衡,增强人体免疫力。5. 预防便秘莲藕中含有大量的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,有助于预防便秘和其他消化问题。莲藕的吃法
莲藕有很多种吃法,搭配排骨、老鸭等做汤也行,搭配糯米做成蜜汁糯米藕也行,今天给大家推荐的是这道莲藕肉丸汤。一起来看看是怎么做的吧!所需食材:莲藕,猪肉馅,胡萝卜,葱,鸡蛋,生粉,食盐,葱姜,食用油,青菜,枸杞。做法步骤:1、首先把莲藕去皮剁成末,装入大碗中备用;2、往里面放入肉馅,加胡萝卜丁,一把葱花,一个鸡蛋,少许生粉,适量的盐、葱姜水;3、再用手抓拌均匀,用力摔打上劲;4、锅中油热,把葱蒜炒香,再加入适量的开水,一定要转小火,然后虎口挤出肉丸;5、煮至全部漂起后,加生抽调味,再来点青菜,撒上枸杞即可;这样做的莲藕肉丸汤,汤鲜味美,营养丰富。这个秋天,做起来吧~来源:养生中国 江苏中医院
编辑:程焕映 温嘉林
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