曾经有一段时间，我的体重超标了，为了减肥，我节食了一段时间，效果不好。后来调整了饮食，加上运动，一周就瘦了10斤。

很多人问我到底是怎么瘦下来的，其实减肥要有意志力，不是说减就能减下来的。刚开始减肥的时候，可能看不到效果，但只要按照正确的方法坚持下去，一段时间内，就能成功瘦下来。所以我的减肥秘诀就是坚持！

减肥和饮食有很大的关系，今天分享我减肥时最喜欢吃的一道菜，低脂营养高，好吃不长胖。这道菜就是芥蓝炒鸡肉！

芥蓝是一种非常好吃的绿色蔬菜，它的菜梗比菜叶更好吃，爽脆可口。而且芥蓝富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，调节胃肠消化功能，是减脂期非常推荐的蔬菜之一。

鸡肉属于高蛋白低脂肪的食物，减脂期吃鸡肉，不仅不长胖，还能增强身体免疫力。因此，很多减肥博主，都推荐吃鸡肉，性价比非常高。

下面分享芥蓝炒鸡肉的做法，一起来看看吧~

准备食材：芥蓝菜、鸡肉、蒜、姜。

调料：盐、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉。

1、将鸡肉洗净切小块，然后加勺盐、料酒和胡椒粉抓一抓，抓两分钟，让鸡肉充分吸收调料。接着加些淀粉抓匀，裹上粉，腌制片刻。用鸡腿肉和鸡胸肉都可以，但是鸡胸肉口感不如鸡腿肉，想要口感就用鸡腿肉，怕脂肪含量高就用鸡胸肉。

2、将芥蓝菜洗干净，菜梗斜切段放一旁，菜叶子洗净切丝分开放，将菜的水分沥干备用。

3、将铁锅烧热，锅烧冒烟后，加少许油润锅，再加少许冷油，然后再倒入鸡腿肉，大火快速翻炒，炒至鸡肉变色，再将鸡腿肉出锅备用。

4、炒鸡肉的油留锅底，继续开小火，放入蒜片和姜片先炒香。然后加芥蓝菜梗，加勺盐调味，大火翻炒至芥蓝断生。

5、放入炒过的鸡腿肉，挤一圈蚝油调味，翻炒两分钟左右。

6、最后放入菜叶子，继续翻炒两分钟，炒至菜叶子断生，就可以出锅了。

鸡肉这样炒，口感非常嫩，芥蓝的口感爽脆，两者相得益彰，口感非常有层次。