继无糖饮料之后，“0蔗糖”风在乳业亦悄然形成。据中食财经统计，目前，以“0蔗糖”作为宣传点的乳业不止有简爱、北海牧场等新生品牌，伊利、蒙牛、光明乳业、君乐宝等老牌乳企同样将“0蔗糖”作为产品的卖点。
其中，近日君乐宝宣布旗下简醇酸奶成为低温0蔗糖类酸奶第一品牌。0蔗糖酸奶领域似乎已经无惧宣传质疑并迅速进入“火拼期”。乳业巨头入局能否搅动目前无糖酸奶格局？无糖概念在乳业又能“存活”多久呢？
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陷入“0糖怪圈”的消费者
据益普索 Ipsos 在2020年 8 月发布的《2020 中国成人健康管理白皮书》显示，84% 的人认为自己比以前更关注健康。调查还显示，25-35 岁的受访者中，有 34%认为自己受到了体重、肥胖和身材的健康困扰。
其中，“糖”被认定为造成健康困扰的“元凶”之一。如何控制糖摄入，成为当代“身材焦虑者”的重要“课题”。
在此背景下，元气森林以“0糖0脂0卡”的口号打开了国内无糖饮品的“大门”。由此推动乳业“0蔗糖”风亦愈演愈烈。
事实上，在大众视野中，根本分不太清“0蔗糖”和0糖的区别。商家宣传着“0蔗糖”，其产品中却总会出现果糖、代糖等身影，宣传好像是没有什么问题，但确实对消费者产生了误导。
其中，研究显示，100克果糖含热量400千卡，100克蔗糖则为389千卡，两者相差无几。果糖会导致免疫系统发炎，进而产生更多与炎症相关的活性分子。2 种作用反复加强，继续损害细胞和组织，导致器官和身体系统不能正常工作，并可能导致疾病。值得关注的是，长期食用含果糖食物，对于非酒精性脂肪肝患者来说，十分危险。
4月10日，元气森林为旗下产品元气森林乳茶宣传“0蔗糖”发致歉声明：称在乳茶产品的产品标示和宣传中，没有说明“0蔗糖”与“0糖”的区别，容易引发误解，未来将做修正升级，包装从原来的“0蔗糖、低脂肪”改为“低糖、低脂肪”。如此，“0蔗糖”产品大概率上是“换汤不换药”，只能说不同产品各有利弊。
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新企业开局，巨头涌入
在大健康战略下，低糖消费已经逐渐成为主流，亦衍生了巨大的消费市场。
据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，已有近6成消费者购买过无糖饮料，其2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。
其中，无糖茶饮料2019年品类增速达到30%，在饮品市场的占有率预计在2024年将从目前的6%左右上升至12.3%；而在乳制品品类，减糖、减脂为产品也带来增长点。
相关数据显示，2020年中国无糖饮料行业市场规模117.8亿元，年复合增长率为38.69%，预计2021年中国无糖饮料市场规模将达到137.9亿元。由此，兼顾营养与低糖的酸奶或将拥有巨大的潜力。在此背景下，国内乳品行业掀起一阵减糖风潮，各大乳企也开始加紧布局。
举例来看，蒙牛冠益乳推出的0蔗糖酸奶；元气森林旗下酸奶品牌北海牧场推出两款0蔗糖酸奶新品：宝石碗特濃原味和乳酪布丁酸奶；安慕希推出0蔗糖控感小黑钻AMX；光明推出常温酸奶研简；君乐宝推出简醇……其中，相关报道显示，君乐宝简醇已经超越简爱酸奶成为低温0糖酸奶第一品牌。
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“0蔗糖风”还能刮多久？
从销售市场来看，0蔗糖酸奶的竞争已然进入白热化阶段。
据中食财经调查发现，“0蔗糖”产品在作为企业助推产品进行市场占领的同时，在各大商超出现了产品堆积促销等现象。
其中，简爱酸奶0%蔗糖原味酸奶原价为9元/盒，促销价为6.3元/盒；4%蔗糖“父爱配方”系列（100克×6袋）原价为52.8元，促销价为36.9元；蒙牛冠益乳“简配方”每日鲜酪风味发酵乳（100g×3盒）原价为15.9元，促销价为9.9元；君乐宝纯享“无添加”酸奶4瓶促销价仅为19.8元……
对此，乳品产业分析师宋亮表示，近两年低温酸奶市场增量不是很大，行业主要靠高端产品提价来支撑业绩增长。尽管“无糖”、“清洁配方”细分市场很小，但毛利率高，因此吸引巨头纷纷布局。另外，宋亮还补充道，高端酸奶的发展已经放缓，大品牌业绩增长主要来自市场集中度的提升，即挤压其他品牌市场份额。下一步，如果高端低温酸奶市场不进入三四线市场，仅局限在一二线城市的话，发展也将走到瓶颈。
无可厚非，乱花渐入迷人眼的各种“噱头”还需回归到产品本身，相关乳企如出一辙的“0蔗糖”宣传，这类“跟风式”营销何时休？分析人士指出，企业良性、健康的发展才是应有之道。
