乳腺癌发病率越来越高，随着医学技术的进步,越来越多的靶向药物、免疫药物等新药的应用，早期乳腺癌,已经走向治愈之路。但是,在临床中也发现，很多患者在康复期间，饮食也变得小心翼翼了。大家关心的问题是：得了乳腺癌，饮食上应该注意些什么？哪些食物能吃、哪些不能吃？哪些食物有益，能够保持健康？哪些对恢复不好，会导致复发？
民以食为天，我们一直以来，就有“病从口入”的朴素观念，的确，饮食也是肿瘤发病的重要因素之一。今天，就全面梳理、破解乳腺癌的饮食谣言：放心吃与饮食禁忌。
一：乳腺癌患者的放心吃：
1.十字花科蔬菜：
流行病学研究和动物实验发现：十字花科蔬菜，如花椰菜、甘蓝等，因其含有吲哚类等天然物质成分，能够预防乳腺癌的发生和进展。日常生活中，十字花科蔬菜包括：小白菜、菜心、大白菜、卷心菜、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝、芥菜、叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）、榨菜、胡萝卜、白萝卜、西兰花、油菜等等，这些蔬菜放心吃。
十字花科蔬菜有一定的抗癌作用
2.豆制品：
大豆类的食物，如豆腐、豆浆和毛豆，含有一种叫作大豆异黄酮的植物雌激素，类似于人体内的雌激素。一些人认为雌激素会促进乳腺肿瘤的生长。但研究表明，植物源性雌激素，可通过改变人体雌激素及其效应从而预防乳腺癌，这种作用对于绝经前妇女尤为明显。同时，豆类中有丰富的纤维含量，豆类中的木脂素和植酸具有一定的抗氧化和抗癌潜力。因此，豆制品可以放心吃。温馨提示：不推荐大豆补充剂用于预防癌症，没有证据通过大量摄入豆类食品预防乳腺癌的发生和复发。
豆制品是安全的
3.“羊肉、海鲜、鱼”等所谓的发物能吃吗？
首先回答：乳腺癌患者可以安心吃“羊肉、海鲜、鱼”等所谓的发物。西医营养学中并不存在“发物”说，当然，过敏体质的人容易引发过敏反应，发生皮肤瘙痒、荨麻疹等症状，但这并不会引起乳腺癌的加重，更不可能诱发癌症。相反，海产品等属于优质蛋白，不但可以补充营养，还有一定的抗癌作用，因此，乳腺癌患者安心吃。
鱼虾是优质蛋白质
4.全谷物
乳腺癌患者放心吃。研究发现每周全谷物 7 次以上者乳腺癌风险降低。全谷物富有高纤维素，而较高的纤维素摄入量与低乳腺癌风险相关，其作用可能是因为纤维可减少肠道中雌激素和雄激素的再吸收，降低其循环水平，从而降低乳腺癌的风险。
全谷物，类似于我们常说的粗粮，哪些是全谷物呢？举例：全小麦、糙米、大麦、燕麦、荞麦、高粱、黑米、小米、薏米、玉米等。当然，这些经过适度加工，基本保留完整谷粒的营养的制品，如全麦粉、燕麦片也是全谷物。
全谷物有益处
重点来了！！！二、乳腺癌患者的饮食禁忌。
1.饮酒
饮酒是禁忌。一项对18万名绝经后妇女的研究显示：每日摄入酒精量超过 35g 妇女乳腺癌风险是不饮酒者的 1.35 倍。酒精会增加绝经后妇女血液循环中雌激素水平，影响叶酸代谢，且其代谢产物乙醛是一种致癌物，因此，健康的女性，尽量远离酒精。乳腺癌患者的恢复期，禁忌酒精摄入。
饮酒是禁忌
2.少吃高糖食物和“腌制、烧烤、煎炸类的加工食品”：
高糖食物和腌制、烧烤、煎炸类的加工食品中往往含有较多的添加剂和化学物质，这些物质可能会干扰体内的激素平衡，增加患者复发的风险。因此，患者应尽量避免食用糖果、甜点、零食和含有高糖分的饮料。应该尽量选择天然食材，避免食用腌制、烧烤、煎炸类的加工食品。
3.保健品和维生素补充
在正常饮食的情况下，不建议额外补充保健品，目前的研究没有任何证据表明维生素补充剂会降低乳腺癌风险，而过量的维生素补充剂使用常常产生其他不良影响。因此，除非有特殊原因，否则最好的建议就是避免进行额外维生素等营养素补充。
4.富含雌激素的食物。
乳腺癌与雌激素水平相关，富含雌激素的食物或者补品、药品，有禁忌。比如：蜂王浆，中药材中的柴胡和杜仲、紫河车和林蛙，含有的多种动物性激素成分，包括雌二醇等，可能会增加疾病的风险。
乳腺癌患者正确的饮食可以为康复提供有力的支持，可以适当多摄入对恢复有益的食物，避免摄入不利的食物。然而，个人的体质和疾病分期分型情况各不相同，建议患者在饮食方面遵循医生或营养师的建议，与他们保持沟通，以制订适合自己的个体化饮食方案。
专家简介： 郑州大学第三附属医院暨河南省妇幼保健院 杨红星主任
专业方向：乳腺癌综合治疗、乳腺结节微创手术、乳腺疾病腔镜手术、乳腺癌重建及保乳手术、乳腺炎症性疾病的综合治疗
坐诊时间：周二、周五全天
坐诊地点：郑大三附院门诊楼3楼2号诊室
