医生会告诉糖尿病人不要喝粥，因为血糖升的快，但有些老年糖尿病人却喜欢喝粥。首先，粥是一种流质食物，容易被消化吸收，因此血糖升高的速度比较快，但是只要控制喝粥的量和次数，就不会对血糖造成太大的影响。

其实对于粥这种食物，糖尿病人并不是不能吃粥，而是要注意吃粥的细节。只要能把握好与粥相关的细节，糖友们也可以放心食用粥。首先，早上是血糖最难控制的时间段，尤其是对于空腹血糖高、上午血糖水平控制不平稳的糖友。在这个时间段，体内升糖激素水平仍处于活跃上升期。因此，这个时间段吃粥这种糊化程度高的食物，对于部分糖友来说，跟喝糖水差不多。粥的升糖威力和升糖激素的作用叠加在一起，许多糖友的血糖在早餐之后就已失去控制，接下来的一整天都会受到影响。这里所说的主要是米粥之类糊化程度高的粥，像燕麦粥、豆粥这样不易煮糊化、煮完后食材完整度比较好的粥，对血糖影响相对弱很多。糖友们早上可以吃牛奶燕麦粥。

其次，中午和晚上吃粥对血糖的影响相比早餐吃粥要弱一些。任何时候吃粥，都不要让粥成为那一餐的第一口食物，尤其是早上空腹状态下。吃粥之前最好先吃些蔬菜、吃几口干粮，然后再搭配着粥一起吃。这样可以降低餐后升糖的速度。再次，尽量不吃白米粥，尽量做成杂粮粥。煮粥的时候除了大米，还可以放小米、藜麦、燕麦、豆类等。大米、小米、藜麦可同时入锅煮（也可以将藜麦提前浸泡一小会），但燕麦、豆类煮粥之前需要提前浸泡，要不然容易煮熟的早就煮烂且糊化严重，较硬不易煮熟的还是夹生。等到都煮熟了，汤里溶解糊化的碳水量已经很浓了，吃完后很难控制餐后升糖。此外，煮粥的时间不要太长，控制糊化程度。米粒或豆子即将开花或者刚好开花就行，有些煮不开花的谷物豆类，如燕麦、黑豆可以用高压锅压一下。这样可以减少短链淀粉的溶解，降低餐后升糖。

同时，“吃粥”有别于“喝粥”，在于速度的控制。如果像喝水一样快速吞咽，大量碳水短时间内集中进入胃肠，餐后升糖自然会很快。因此要控制喝粥的速度。

喝粥的时候要注意搭配其他食物，不要只喝粥，可以搭配一些蔬菜、豆腐、瘦肉等食物，这样可以增加饱腹感，同时也可以控制血糖的升高。

作为糖尿病患者，饮食是日常生活中需要特别关注的部分。在选择食物时，需要选择低糖、低脂、高纤维的食物，以控制血糖水平并保持健康的体重。下面是一份适合糖尿病患者饮用的粥类推荐清单。

1. 燕麦粥燕麦粥是一种低糖、高纤维的粥，非常适合糖尿病患者食用。它可以增加饱腹感，帮助控制血糖水平。同时，燕麦粥还具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用。2. 红豆粥红豆粥是一种营养丰富的粥，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它还具有利尿消肿的作用，可以帮助糖尿病患者改善身体状况。3. 小米粥小米粥是一种低糖、低脂的粥，含有丰富的维生素和矿物质。它还具有养胃、安神的作用，可以帮助糖尿病患者改善睡眠质量。

4. 玉米粥玉米粥是一种高纤维、低糖的粥，含有丰富的维生素和矿物质。它还具有降血压、降血脂的作用，可以帮助糖尿病患者预防心血管疾病。5. 黑米粥黑米粥是一种营养丰富的粥，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。它还具有补肾益气的作用，可以帮助糖尿病患者改善身体状况。

6. 大米粥大米粥是一种常见的粥，含有丰富的碳水化合物和蛋白质。虽然大米粥的血糖指数较高，但是在大米粥中加入一些蔬菜、水果等低糖食物，可以降低血糖指数，适合糖尿病患者食用。最后，糖尿病患者还要注意不要在粥中添加糖、奶油等高热量成分，以免增加血糖的含量；吃粥的时候注意温度别太高，保持温热即可。这样既可以避免烫伤口腔食管，也能让糊化的淀粉降低餐后升糖。如果自己确实做不好粥或者吃粥容易让自身血糖失控那就别吃粥了。一般只要把握好以上8个细节吃粥对血糖的影响还是可控的。