准备食材：
猪腿肉/五花肉：洗净后在冷水中煮熟，捞出并切成薄片。
青椒、洋葱、蒜苗、小米辣、葱蒜、干花椒：分别清洗干净并切好备用。
具体步骤：
步骤 1：炒制肉片
油热：先将锅烧热，加入适量的食用油。
煸炒肉片：放入切好的肉片进行煸炒，直至肉片中的油脂被充分炒出。这一步可以使肉片更加香脆，同时减少油腻感。
步骤 2：炒香调料
在肉片炒至微黄时，加入姜蒜末、干花椒、小米辣继续翻炒，直至香味四溢。这一步可以增加菜肴的香气和口感层次。
步骤 3：调味上色
加入1勺甜面酱、1勺豆瓣酱，快速翻炒均匀，使肉片充分上色。甜面酱和豆瓣酱不仅能够提味，还能为菜肴增添独特的风味。
步骤 4：加入蔬菜
将准备好的青椒、洋葱、适量生抽、蒜苗倒入锅中，继续翻炒1-2分钟。期间可根据个人口味调整盐分和其他调料。
