葱油鸡这样做也太香了吧！原汁原味的鸡腿肉，裹满了料汁，葱香浓郁，满屋飘香，巨巨巨好吃！！

食材准备：

鸡腿肉（或整鸡）、葱、姜、蒜瓣、白芝麻、洋葱、生抽、醋、盐、白糖、料酒、食用油

前期工作：

1. 鸡肉处理：如果使用的是整鸡，先去除内脏，清洗干净，然后切成合适大小的块状。如果是鸡腿肉，可以清洗干净直接使用。

2. 切葱姜蒜：大葱切成段，小葱切成葱花，姜切成片状，蒜切成蒜末备用。

烹饪步骤：

1. 煮鸡肉：锅中加足够的冷水，放入鸡腿、葱段和姜片，加入料酒和盐，大火烧开后撇去浮沫，转中小火煮至鸡肉熟透，可以用筷子插入测试，无血水即熟。捞出鸡肉过一遍凉水后沥干水分。

2. 制作葱油：锅中倒入食用油，油温五成时，放入洋葱和葱段，小火慢慢炒直至焦黄色，香味四溢，关火捞出洋葱和葱段弃之不用，保留葱油。

3. 调味汁：在碗中放入白芝麻、蒜末和葱花，倒入葱油，再加入生抽、香醋、盐和白糖，搅拌均匀。

4. 组装菜品：将沥干水分后的鸡腿肉手撕开来摆放在盘中，淋上调好的料汁，葱油的香气与鸡肉完美结合。

5. 完成：最后点缀一些额外的葱花，然后搅拌均匀即可上桌享用。

小tips：

- 在煮鸡肉时，水中可以加入少量的盐，可以使鸡肉更加鲜嫩。

- 调味汁可以根据个人口味调整，喜欢辣的朋友可以在调味汁中加入一点辣椒油或切碎的干辣椒。

- 选择新鲜的食材是做好这道菜的关键，尤其是大葱和小葱，它们的香味决定了菜肴的味道层次。

葱油鸡色泽诱人，口感滑嫩，葱香浓郁而不腻，是非常受欢迎的一道家常菜，尤其适合搭配一碗白米饭，让人食欲大增。希望您在家也能成功复刻这份美味！