“头发变白”被人们认为是人一生中不可衰老的现象，如随着年龄的增长，原先的黑色头发对应的黑色素粒，会渐渐退化以及再到完全消失后，头发会从灰白到全白。
所以，生理性的白发被人们认为是机体衰老的表现之一。据调查数据显示，人在40岁以后，会从两鬓开始头发逐渐变白。而与其他人不同的是，有的人在青春期就出现了较多的白头发，这种情况多见于家族史。
有研究表明，大约有30%~70%的儿童或青少年头发呈灰白色的原因是因为具有家族遗传史。不过，也有的人因为不良的生活习惯导致白发增多，大家要注意预防。
并且，还要告诉大家一个好消息是，这几种能够防止头发变白的抗氧剂来了，你要多吃点！
从近期一项来自日本研究人员的研究发现，在小鼠身上使用3种抗氧化剂，分别是木犀草素、香叶木素和橙皮素，其中木犀草素无论内外用，都能让小鼠保持原有的黑色皮毛，而橙皮素和香叶木素却没有显著的效果。
后研究人员发现，木犀草素的抗灰白作用和皮质素影响息息相关，并在细胞通讯中能够起到极其关键的作用，促使变黑变灰的黑素细胞活性下降。
但这种木犀草素对整个头发的周期影响十分有限，它所影响的只是色素沉着，并不是整个头发都生长或者是脱落。也就是说，木犀草素或许会对长白发的人有益，以及目前还没有白发的人，适量摄入木犀草素有助于抑制白头发的生长。
那么，哪些食物中富含木犀草素呢？
实际上，它就藏在我们日常进食的食物当中，如芹菜，当然这里指的并非是芹菜根茎而是充分接收光合作用的芹菜叶，其叶子中的木犀草素含量十分丰富；
西兰花，西兰花是典型的是十字花科类食物，该类蔬菜抗癌的效果极佳，同时也含有一定的木犀草素，对保护头发健康十分有益；胡萝卜，目前科学家们所培育的胡萝卜品种越来越多，如红色胡萝卜、橘色红萝卜，还有紫色的胡萝卜，特别是后者中的木犀草素含量较多；
初榨橄榄油，所采取的是橄榄果压榨后所取得的油水分离后的水，没有任何防腐剂和添加剂，安全健康，还含有木犀草素。
所以，你都吃对了吗？
