杨梅只用盐和清水洗，基本等于直接“生吃虫卵”？想想还真是可怕，杨梅是夏天特有的一种水果，是让人不能忽视的存在，吃起来酸甜多汁，让人回味无穷。

虽然杨梅很好吃，但它的果肉却是直接暴露在外的，而且还像桑葚一样，是由一粒一粒的小果粒簇集在一起的，也正是因为这样，才更容易藏污纳垢，尤其是虫卵也非常多。

如果单单用水清洗的话，不管冲洗多少次，都是洗不干净的，今天就给大家分享2个清洗杨梅的小技巧，脏东西和虫卵，都能自动跑光了，方法简单又实用，顺便推荐一个杨梅的神仙吃法，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：杨梅果冻

主要食材：杨梅、白凉粉、冰糖、食盐、小苏打、面粉

具体做法：

1、准备一些杨梅，用流动的清水冲洗一下，把表面的灰尘冲洗掉，水不要开太大，不然会把杨梅的果肉冲烂，先放一旁备用。

2、准备一盆清水，往里加入一勺食盐，一小勺小苏打，用手给它搅拌均匀，然后把杨梅放入水中，用手轻轻地给它抓拌几下，放一旁浸泡10分钟。

3、时间到了之后，用手将杨梅抓拌几下，给它控水捞出，放入另一盆清水中，给它多清洗几遍，洗净后，控水捞出，像这样就可以直接吃了。

4、下面分享第二个清洗的方法，同样准备一盆清水，往里加入1勺食盐，1小勺面粉，用手抓拌至面粉溶解，然后将杨梅放进去，用手轻轻地搅拌均匀，放一旁浸泡10分钟。

5、时间到了之后，面粉水已经变脏了许多，再给它控水捞出，放入另一盆清水中，给它多清洗几遍，洗净后，控水捞出，再把它装入盘中，一个个红彤彤的，看着就很有食欲。

今天再分享一个杨梅非常好吃的做法，特别适合夏天的时候吃：

1、把洗净后的杨梅倒入锅中，加入50克冰糖，再倒入1000毫升的清水，大火烧开，用铲子搅拌一下，搅拌至冰糖融化，烧开后，用勺子把浮沫捞一下，然后转中火炖15分钟左右。

2、时间到了之后，用漏勺把杨梅控水捞出，放入一个保鲜盒中，再倒入适量的白糖，用手均匀地摇晃一下，让每一个杨梅都能裹上一层白糖，然后盖上盖子，放凉后，沥干水分，放入冰箱中，冷冻4个小时以上。

3、接下来，再把煮杨梅的水烧开，往里加入50克白凉粉，用铲子搅拌一下，搅拌至白凉粉溶解，然后倒入一个干净的容器中，给它常温放凉，晾至定型。

4、再准备两个杯子，把剩下的汤汁倒入杯子里面，不要装太满了，6分满就行，给它常温放凉，晾至定型大概需要半个小时左右，也可以放凉后，放入冰箱里冷藏半小时。

5、这时候，杨梅果冻已经放凉了，给它倒扣脱模，QQ 弹弹的，色泽鲜红，看着就很有食欲，先给它切成长条，再给它切成小块，切好之后，把它装入碗中，一个好吃又好看的杨梅果冻就做好了。

6、这样做出来的杨梅果冻，吃起来 q 弹爽滑，比外面买的果冻还要好吃，而且没有任何的添加剂，吃起来太过瘾了，特别适合在夏天吃。

7、这时候，杯子里的也定型了，往里加入牛奶或椰奶，用勺子搅拌一下，把杨梅果冻给它搅碎，一道非常好喝的饮品就这样做好了。

8、这个饮品可以直接喝，也可以放冰箱冷藏一会再喝，口感会更佳，一吃就停不下来，冰爽酸甜，非常适合夏天吃，朋友们一定要试一下。

9、而经过冷冻的杨梅，吃起来冰爽酸甜，特别的解渴，做法也是非常的简单，喜欢的朋友，就赶快收藏起来试试吧。

小贴士：

1、用盐和小苏打浸泡杨梅，在浸泡的过程中，小虫子会受到小苏打碱性的刺激，就会慢慢地爬出来了。

2、面粉有很强的吸附性，用面粉清洗杨梅，能很好地把杨梅里面的虫子和杂质吸附出来。

结语：杨梅只用盐水洗，基本等于“生吃虫卵”，教你一招， 脏东西自动溜走，一吃就停不下来。

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