准备到夏至了，天气更是一天比一天热，在这样的高温天气，直接影响了我们的食欲，尤其是孩子，就更受不了了，这个时候，孩子贪凉爱吃冷饮，吃着虽然畅快，但是真的不能多吃，不然很容易引起消化不良。

这个时候，宁愿不吃肉，也要吃这饼，一包一烙，外层酥脆，里层咸香，大人小孩都爱吃。

根据中医的理论，糯米属于温和的食物，有滋养脾胃的功效，煮熟后，口感绵软糯润，非常容易被胃肠道吸收和消化。

以后糯米别再用来包粽子，我今天分享一个糯米非常好吃的做法，有菜有饭，营养又美味，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：鸡蛋糯米饼

主要食材：糯米、干香菇、胡萝卜、土豆、洋葱、腊肠、黑芝麻、葱

具体做法：

1、准备400克糯米，加入清水，用手将表面的灰尘洗掉，洗干净之后，控水捞出，直接倒入电饭锅中，倒入适量的清水，没过糯米1厘米的地方，盖上盖子，按煮饭功能，大概需要煮40分钟。

2、准备一把干香菇，把它放入大碗中，再倒入适量的开水没过香菇，把香菇泡软，大概需要泡15分钟左右。

3、准备一根去皮的胡萝卜，先切成薄片，再改刀切成小丁，切好后装入盘中，再准备一个去皮的土豆，也切成土豆丁，切好之后呢，和胡萝卜丁放一起备用。

4、准备半个洋葱，先切成洋葱丝，再切成洋葱丁，然后准备2根腊肠，给它剁碎，不用切得太碎了，有点颗粒感会更好吃，接着将泡软的香菇取出来，改刀切成香菇丁，切好之后，放一旁备用。

5、锅烧热，放少许油，油热后，先倒入腊肠丁，给它炒出多余的油脂，再将洋葱丁倒进去，继续翻炒起来，紧接着加入香菇丁、胡萝卜丁和土豆丁，翻炒至胡萝卜丁断生。

6、下一步，往锅里加入小半碗清水，再加入一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽，一勺食盐，适量的胡椒粉，用铲子翻炒均匀，炒至汤汁变粘稠，然后关火。

7、下面把煮熟的糯米饭倒进去，用铲子给它翻拌均匀，看着口水都快流出来了，如果自制力不好的，到这一步就能把这一锅吃光了，翻拌均匀之后，盛出备用。

8、取一张馄饨皮，往里加入一勺糯米馅，然后给它包起来，把封口处捏紧实了，防止漏馅，一个糯米团子就做好了，全部做好后，放一旁备用。

9、平底锅预热，刷上一层薄薄的油，油热后，放入糯米团子，封口处朝下，开小火慢烙，烙2分钟左右，烙至底部金黄，再倒入小半碗清水，没过糯米团子的底部，盖上盖子，开小火把汤汁收干，大概需要5分钟左右。

10、时间一到，汤汁已经收干了，再将鸡蛋液倒进去，我这里用了3个鸡蛋，然后晃动一下锅，让鸡蛋液摊平摊均匀，接着撒上一点黑芝麻、葱花点缀，全程都用小火慢烙，大概烙5分钟左右，烙至鸡蛋液定型，即可出锅。

11、 一道非常好吃的鸡蛋糯米饼就做好了，色香味俱全，吃起来外层焦香酥脆，里层软糯咸香，用来当早餐是不错的选择，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧！

结语：夏天宁愿不吃肉，也要吃这饼，一包一烙，外层酥脆，里层咸香，大人小孩都爱吃。

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