夏至吃荔枝,教你一个神仙做法,清热又消暑,一周吃8次都不过瘾

开心的奇妙酱酱 2024-06-22 14:47:56

今天夏至,正是吃荔枝的好时候,老话说,“夏至食个荔,一年都无弊”,这是因为夏至是阳气由盛转衰的一个过程,所以要吃一点荔枝进行固阳。

而且,夏至在古代,不仅仅是一个节气,还是一个重要的节日,这个时候,人们会举行祭祀典礼,荔枝作为其中的供品,后面就逐渐形成了夏至吃荔枝的风俗。

现在荔枝正大量上市,很多人都抗拒不了这份香甜,但老人常说,“一个荔枝3把火”,意思就是吃多了荔枝容易上火,以前我就是晚上吃多了荔枝,转天早上多半会喉咙痛,真的是让人又爱又恨。

今天给它大家分享2个不怎么上火的吃法,就是荔枝剥完皮后,要放在盐水里浸泡几分钟,再开始正式制作美食,这样既可以消耗荔枝,又可以降低热气,冷冻之后,简直就是夏天解暑必备,一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱:荔枝罐头

主要食材:3斤荔枝、30克白糖、一片维生素c、适量的凉白开

具体做法:

1、准备一些新鲜的荔枝,用手将荔枝壳剥干净,再用镊子夹住果核中心,轻轻拔出,全部处理好之后,放入盐水里浸泡10分钟左右。

2、下面准备一些玻璃罐,罐子和瓶盖都要用开水烫一下,给它消消毒,然后拿出来,放在一旁,给它控干水分,一点水都不要有。

3、这时候,荔枝也泡好了,将它装进玻璃罐里,差不多一瓶放十来颗荔枝,然后加入30克左右的冰糖,接着在每一瓶罐子里,加入一片维生素c,最后倒入放凉的白开水,盖上盖子,给它密封保存起来。

4、3斤的荔枝做了有7瓶,将罐头直接放进锅里,然后盖上盖子,开大火,给它大概蒸蒸30分钟左右的时间。

5、时间到了之后,再把罐头拿出来,要注意防烫,直接给它倒扣过来,这样冰糖不会沉底,等完全放凉之后,就可以正常摆放,放阴凉处保存,放一两年都不会坏,如果你也喜欢吃荔枝,赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱:荔枝酸奶冻

主要食材:荔枝、酸奶、红心火龙果、芒果

具体做法:

1、准备一些新鲜的荔枝,用手将荔枝壳剥干净,再用镊子夹住果核中心,轻轻拔出,全部处理好后,放盐水里浸泡10分钟,然后均匀地摆在盘子里。

2、准备一个红心火龙果,给它剥掉外皮后,先切成厚片,再改刀切成小丁,切好之后,给它放一旁备用。

3、接下来再准备一个芒果,贴着果核给它切开,直接省去了去皮的步骤,然后在果肉中间,横竖划几刀,芒果肉就切好了,先放一旁备用。

4、准备一个杯子,在里面套上一个裱花袋或者干净的保鲜袋,然后拿出提前放冰箱里的酸奶,给它剪开一个小孔,再把酸奶倒入裱花袋里,轻轻捏住一头,另一头剪一个小孔。

5、把里面的酸奶,分别挤到装荔枝核的小洞里,表面再分别摆上切好的火龙果丁和芒果丁,或者其他自己爱吃的水果,盖上一层保鲜膜,放冰箱冷冻4个小时左右。

6、吃的时候,用一根牙签插住,一个接一个,好吃的停不下来,口感冰冰凉凉的,咬一口有点像水果冰淇淋,真是一种神奇的吃法,炎热的夏天,下班回到家接着来2个,想想都觉得过瘾,喜欢的朋友,赶紧收藏起来试试看吧。

小贴士:

1、用盐水浸泡荔枝肉,是降低荔枝火气的关键,大家千万不要省略了。

2、荔枝酸奶冻从冰箱拿出来之后,室温放置3分钟左右再吃,口感会更好。

结语:夏至吃荔枝,教你一个神仙做法,冰凉爽口,清热又消暑,我家一周吃8次,都觉得不过瘾。

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