今天夏至，正是吃荔枝的好时候，老话说，“夏至食个荔，一年都无弊”，这是因为夏至是阳气由盛转衰的一个过程，所以要吃一点荔枝进行固阳。

而且，夏至在古代，不仅仅是一个节气,还是一个重要的节日，这个时候，人们会举行祭祀典礼，荔枝作为其中的供品，后面就逐渐形成了夏至吃荔枝的风俗。

现在荔枝正大量上市，很多人都抗拒不了这份香甜，但老人常说，“一个荔枝3把火”，意思就是吃多了荔枝容易上火，以前我就是晚上吃多了荔枝，转天早上多半会喉咙痛，真的是让人又爱又恨。

今天给它大家分享2个不怎么上火的吃法，就是荔枝剥完皮后，要放在盐水里浸泡几分钟，再开始正式制作美食，这样既可以消耗荔枝，又可以降低热气，冷冻之后，简直就是夏天解暑必备，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：荔枝罐头

主要食材：3斤荔枝、30克白糖、一片维生素c、适量的凉白开

具体做法：

1、准备一些新鲜的荔枝，用手将荔枝壳剥干净，再用镊子夹住果核中心，轻轻拔出，全部处理好之后，放入盐水里浸泡10分钟左右。

2、下面准备一些玻璃罐，罐子和瓶盖都要用开水烫一下，给它消消毒，然后拿出来，放在一旁，给它控干水分，一点水都不要有。

3、这时候，荔枝也泡好了，将它装进玻璃罐里，差不多一瓶放十来颗荔枝，然后加入30克左右的冰糖，接着在每一瓶罐子里，加入一片维生素c，最后倒入放凉的白开水，盖上盖子，给它密封保存起来。

4、3斤的荔枝做了有7瓶，将罐头直接放进锅里，然后盖上盖子，开大火，给它大概蒸蒸30分钟左右的时间。

5、时间到了之后，再把罐头拿出来，要注意防烫，直接给它倒扣过来，这样冰糖不会沉底，等完全放凉之后，就可以正常摆放，放阴凉处保存，放一两年都不会坏，如果你也喜欢吃荔枝，赶紧收藏起来试试吧。

推荐食谱：荔枝酸奶冻

主要食材：荔枝、酸奶、红心火龙果、芒果

具体做法：

1、准备一些新鲜的荔枝，用手将荔枝壳剥干净，再用镊子夹住果核中心，轻轻拔出，全部处理好后，放盐水里浸泡10分钟，然后均匀地摆在盘子里。

2、准备一个红心火龙果，给它剥掉外皮后，先切成厚片，再改刀切成小丁，切好之后，给它放一旁备用。

3、接下来再准备一个芒果，贴着果核给它切开，直接省去了去皮的步骤，然后在果肉中间，横竖划几刀，芒果肉就切好了，先放一旁备用。

4、准备一个杯子，在里面套上一个裱花袋或者干净的保鲜袋，然后拿出提前放冰箱里的酸奶，给它剪开一个小孔，再把酸奶倒入裱花袋里，轻轻捏住一头，另一头剪一个小孔。

5、把里面的酸奶，分别挤到装荔枝核的小洞里，表面再分别摆上切好的火龙果丁和芒果丁，或者其他自己爱吃的水果，盖上一层保鲜膜，放冰箱冷冻4个小时左右。

6、吃的时候，用一根牙签插住，一个接一个，好吃的停不下来，口感冰冰凉凉的，咬一口有点像水果冰淇淋，真是一种神奇的吃法，炎热的夏天，下班回到家接着来2个，想想都觉得过瘾，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试看吧。

小贴士：

1、用盐水浸泡荔枝肉，是降低荔枝火气的关键，大家千万不要省略了。

2、荔枝酸奶冻从冰箱拿出来之后，室温放置3分钟左右再吃，口感会更好。

结语：夏至吃荔枝，教你一个神仙做法，冰凉爽口，清热又消暑，我家一周吃8次，都觉得不过瘾。

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