夏天气温高又潮湿闷热，导致大人和小孩都没什么胃口，就连平时最爱的肉，也吃不下去了，这个时候，很多人就爱吃凉的东西，尤其是小孩子更要注意，夏天不要给他们吃太多大鱼大肉了，不然容易引发消化不良、肠胃不适的情况。

夏天气温高，建议吃一些应季蔬菜，俗话说的好，“春吃芽，夏吃瓜”，很多人可能就想到苦瓜、黄瓜，但其实还有一种瓜，更适合小孩吃。

它就是西葫芦，口感脆嫩、汁水充足，具有减肥瘦身、增强体质的作用，用来包饺子，鲜香美味不油腻，老人孩子都爱吃，上桌比三鲜馅还受欢迎，营养又美味，一口一个真香，下面一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：西葫芦馅饺子

主要食材：西葫芦、红薯粉条、虾皮、鸡蛋、葱姜

具体做法：

1、准备一根西葫芦，用水给它洗干净之后，放到案板上，先用刀切成片，再改刀切成细条，全部切好之后，放入大碗中。

2、接下来，往西葫芦里加入一大勺的食盐，再用手充分地抓拌均匀，抓拌均匀之后，放一旁腌制5分钟。

3、准备3个鸡蛋，打入一个小碗中，再往里加入适量的白醋，用筷子充分地搅拌均匀，搅拌均匀后，放一旁备用。

4、下面起锅倒油，油热后，倒入提前切好的姜片、葱段，炒香后，倒入适量的清水，生抽，老抽，五香粉，还有一把红薯粉条，大火煮开，让粉条能均匀地上色。

5、另起锅倒油，油热之后，将鸡蛋液倒进去，用铲子快速划散开，给它炒成金黄色的鸡蛋碎，即可盛出备用。

6、这时候，西葫芦已经腌好了，用手挤干水分后，放在案板上，用刀给它剁碎，不用剁很碎，有点颗粒感会更好吃，先放入大碗中备用。

7、接下来将粉条剁碎，也放入大碗中，接着再加入鸡蛋碎、葱花、姜末，有条件的来一勺虾皮，还有适量的食盐，鸡精，香油，用筷子充分地搅拌均匀。

8、拿出一张饺子皮，往里放入刚做好的馅料，再用自己熟悉的手法，将它包成一个个饺子，全部包好之后，放一旁备用。

9、起锅倒水，水开后，加入一勺食盐，用铲子搅拌化开，这样饺子不会粘连，饺子汤也有咸淡味，然后把饺子一个一个的放进去，一道简单又美味的西葫芦馅饺子就做好了。

10、这样做出来的素馅饺子，面皮紧实有嚼劲，馅料鲜香美味，家里老人和孩子都爱吃，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！

小贴士：

1、往西葫芦里加入一大勺盐，给它腌制5分钟，是为了去掉西葫芦的水分。

2、往鸡蛋里加入少许白醋，是为了让鸡蛋吃起来，更加蓬松美味。

3、煮饺子的时候，中间要加入一次凉水，这样能让饺子皮比较韧，不容易烂，而且更爽滑，加水也有讲究，荤馅加两次，素馅加一次。

结语：夏天宁愿不吃肉，也要吃它，减肥瘦身、增强体质，用来包饺子，鲜香美味，老人孩子都爱吃。

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