气血是我们人体中不可缺少的基本物质，这其中，气负责着我们身体的调控、防御、固摄等作用，而血则控制着我们身体的儒养、化神和运行。

当我们的身体出现气血不足的情况时，就有可能出现免疫力低下、盗汗、面色萎黄、记忆力衰退等症状。因此，为了我们的身体健康，我们在生活中一定要注意气血的补充，尤其是要多食用一些补充气血的食材。

今天，老刘为大家推荐一道食材，这个白色食材，熬成浓汤喝，越吃气越足，阳气补上了，气血也通了，老人小孩都能喝！它就是莲藕。

莲藕

莲藕味甘性凉，营养丰富，富含膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和多种人体所需要的矿物质，食用莲藕可以起到清热凉血、益血生肌、止血散瘀等功效。

除此之外，莲藕还有一定的药用价值。

（1）据研究，莲藕可以用来治疗热性病症，对热病口渴、下血、咳血等病症都有一定的治疗效果；

（2）莲藕的表面可以散发出一种独特的清香，这让莲藕不仅有一定的健脾止泻作用，还可以增进食欲、促进消化、开胃健中；

（3）莲藕中的膳食纤维有助于降低我们体内的血糖和胆固醇水平，促进肠道蠕动，预防便秘。

莲藕排骨汤

用料：排骨、莲藕、姜、食盐、清水、葱

口味：清淡

制作流程：

1.将排骨、莲藕、姜、葱清洗干净，排骨切块，莲藕切块，姜切片，葱切碎。

2.锅中倒入适量的清水，加入部分姜片和葱碎，加热，水热后倒入排骨块焯一下水，把表面浮起的血沫抹去，之后捞出排骨控干水分备用。

3.砂锅中倒入适量的清水，倒入排骨和姜片盖上锅盖用大火烧开，之后将火调节为中火慢炖半小时左右。

4.锅中倒入切好的莲藕块，然后盖上盖子继续炖一小时左右。

5.待所有食材成熟，最后加入食盐调味即可。

小贴士：

1.将排骨焯水后炖出的汤汁会更加清甜。

2.砂锅中加水的步骤要一次性加好，中途加水可能会影响汤汁口味。

3.用砂锅制作出的汤汁味道更好，用高压锅会少一些醇香。

4.在最后快要关火的时候可以放入一些枸杞子，从而让汤汁的养分更上一层楼。