广东人的嘴里头所说的丝瓜长下图的样子：
一头大一头小，外皮像是一层硬硬的壳，食用时通常需要把皮去掉，留下里头软软的白色肉部分。
在广东很多“师奶”都会把这去皮后的丝瓜加入咸鸭蛋，煮制成丝瓜汤，据说是有消暑的功效。作为广东人中的一员，这道菜吃是一到夏天必吃的，但消不消暑不知道，就光记得这道菜汤鲜味美，每次做都恨不得把饭倒在盘子，生怕浪费了一点点的汁水。
好吃的菜，阿二自然不会吝啬分享，接下来是咸鸭蛋丝瓜汤的详细食材搭配和制作方法。有想要试一试这简单美味的家常菜的，不妨按照步骤自己动手制作出来，保证你尝过后也会同样地想把饭倒在盘子里，舍不得浪费一点点汁水。
咸鸭蛋丝瓜汤
食材&配料：
咸鸭蛋、肉末、丝瓜、姜蒜末、枸杞、葱花、盐
制作步骤：
1.一个咸鸭蛋去壳后碾碎，放入烧热油的锅中炒至起泡，加入姜蒜末炒香去腥。
2.加入去皮后切成滚刀块的丝瓜，翻炒均匀。
3.倒入适量的开水，把丝瓜烧软。
4.倒入肉末煮熟。
5.肉末煮熟后调味，撒入适量的葱花、枸杞子略微烧制出锅装盘即可。
就这么简简单单的几步，一碗汤鲜味美的咸鸭蛋丝瓜汤出炉了。额，对，你要是还想鲜上加鲜，你可以把肉末换成鲜虾、蛏子、花甲等鲜味食材，这会让你制作出来的成品，更加鲜甜清爽，怎么吃都不会腻。
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