在过去的几十年里，你的食物和你的情绪之间的联系一直是偶尔的科学研究的焦点。 你的饮食会对你的心理健康产生明显的生化影响，但反之亦然——你的情绪状态会影响你选择的食物，同时也是对食物渴望背后的主要力量。 康奈尔大学的布莱恩·万辛克博士写了200多篇关于饮食心理学的文章和书籍，他是美国公共广播公司的纪录片《大脑中的食物》。 这个项目探索了饮食的心理，并提供了一些提示和技巧，让当你面对当今超市里大量的产品时，你可以做出更好的食物选择。 你的食物会影响你的情绪，反之亦然 目前，超市平均有43,844种不同的产品。如果有这么多的产品可供选择，你怎么能开始做出好的选择呢？去购物可能会让人难以承受。 购物者报告说，大量的选择会让决策变得困难，当选择的范围让选择过于压倒性时，5%的购物者会空手离开。 研究表明，以未加工食品为基础的饮食，包括优化肠道菌群的发酵食品，可以支持积极的情绪和最佳的心理健康。 例如，黑巧克力、浆果、咖啡、香蕉、欧米茄-3脂肪和姜黄（姜黄素）往往会改善你的情绪，而糖、小麦（谷蛋白）和加工食品则与情绪不佳有关。 但这种影响也来自于另一个方向。研究表明，你的情绪状态可能会显著地控制你所选择的食物类型，以及你倾向于吃多少食物。 避免暴饮暴食能像思考快乐的想法一样简单吗？ 康奈尔大学的食品和品牌实验室（由万辛克博士运营）设计了一系列引人入胜的研究，旨在解释消极和积极的情绪影响你的食物选择的机制。 研究人员发现，人们选择健康或“放纵”的食物，分别取决于他们是处于好心情还是坏心情。他们发现，如果你想想你感激的东西，你吃的东西会健康77%。 那些处于积极情绪的人，如果能做出更健康的食物选择，他们往往比那些处于消极情绪的人更关心未来的健康益处，因为他们更关注直接的味觉和感官体验。研究人员写道： “当人们心情很好时，事情看起来都很好，他们可以从一个大的角度来看。”这种思维让人们能够关注食物更抽象的方面，包括它的健康程度。 从概念上讲，当人们感到不舒服或心情不好时，他们就知道事情出了问题，并关注当下最接近的事情。 我们假设并证明，这种思维能让我们专注于食物的感官品质——而不是像食物的营养程度这样更抽象的东西。” 研究小组建议，如果你心情不好，你想减少吃得暴饮暴食的诱惑，或者不吃错误的东西，试着把注意力集中在现在以外的地方。如果你想改变你的饮食，改变你的想法——想想一些你很感激的东西。