鸡蛋，不仅是一种优质蛋白的良好来源，还具有健脑益智、提高人体免疫力、补充营养等作用，虽然鸡蛋营养价值高，但是好多朋友，却只会做水煮蛋、煎蛋，鸡蛋糕或是炒着吃，做来做去就是这几种。

今天教大家一个鸡蛋的神仙吃法，只需把啤酒倒入鸡蛋里，出锅瞬间变美食，松软不油腻，一周吃5次都嫌少，太香了，可以说很多人都没有见过，也没有吃过，一起来看看我是怎么做的吧。

推荐食谱：鸡蛋小饼

主要食材：300克面粉、5个鸡蛋、啤酒、胡萝卜、小葱

具体做法：

1、准备5个鸡蛋，给它倒入大碗中，再往里倒入100毫升左右啤酒，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋与啤酒充分地融合在一起，搅拌成一种非常细腻的状态，先放一旁备用。

2、准备300克的面粉，倒入大碗中，再加入适量的食盐，增加面粉的筋性，用筷子充分地搅拌均匀。

3、下一步再将调好的鸡蛋液，给它倒进去，一边倒一边搅拌，一直搅拌成细腻比较粘稠一点的状态，然后盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方，醒发30分钟。

4、准备半个去皮的胡萝卜，给它改刀切成小丁，再准备一把小葱，用刀切成葱花，全部切好之后，和胡萝卜丁放一起备用。

5、这个时候，面糊已经醒发好了，用筷子给它搅拌几下，再把胡萝卜丁和葱花倒进去，继续用筷子搅拌均匀，让面糊和葱花胡萝卜丁融合在一起，放一旁备用。

6、准备一个量杯，在上面套一个裱花袋，没有裱花袋的，也可以用保鲜袋，再把面糊倒入裱花袋中，装满就可以了，给它放一旁备用。

7、锅烧热，多放一些油，油热之后，放一根筷子下去，等周围能迅速起小泡泡，就在裱花袋上剪出一个小孔，把面糊挤入锅中，用筷子给它夹断，开小火慢炸，慢慢地面条就会漂浮起来，炸至定型。

8、等炸至定型之后，用筷子给它翻一个面，炸的过程中，要不停地翻面，防止炸糊了，炸至金黄即可，大概需要炸5分钟左右，就用漏勺给它控油捞出。

9、在盘子上放一张油纸，再将鸡蛋小饼给它倒上去，这样可以吸走多余的油脂，这样一款非常好吃的小面食就做好了，既可以当早餐吃，也可以当零食吃。

10、这样做出来的小零食，是没有任何技巧的，而且是零失败，趁热吃的话，还有一点像油条的口感，松软不油腻，外皮酥脆，内里松软，口感脆脆的，而不是硬硬的，喜欢的朋友，赶快收藏起来试试吧。

小贴士：

1、啤酒中含有酵母，用啤酒中的气泡代替酵母发酵，能够达到非常松软酥脆的口感。

2、用啤酒来和面，它的表面不会涨起来的，只会有一些少许的小泡泡。

结语：万万没想到，把啤酒倒入鸡蛋里，出锅瞬间变美食，松软不油腻，一周吃5次都嫌少，太香了。

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