眼看要过年了,不少人都准备好年货,迎接新年。四川的陈思雅却是一个例外,每天晚上都睡不着,因为屋子里太香了,全是妈妈准备的年货,让她大晚上口水直流,忍不住想吃。
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妈妈老早就开始忙碌,先是炸各种油炸食品,这些保存期长,春节期间的都要管够。光是炸东西用的鸡蛋就几十个,生怕不够吃。用鸡蛋液搅合面粉做成面糊,把食材裹在里面就可以下锅油炸,有好吃的酥肉,还有丸子。光是酥肉就有好几种,有纯肉的,有一小颗肉包裹了很多面糊的。还有土豆丸子,土豆煮熟揉成小丸子,炸出来外酥里嫩很软糯。
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就这么,油香的味道弥漫整个屋子,忙碌了一天才炸完,最后还剩一些面糊,妈妈也没有浪费,而且用香菜裹上面糊继续油炸,像日本的天妇罗,但是是独数四川人的美食,香味十足,香菜的香味和面糊的香味,再加上菜籽油的香味,真是让人回味无穷。
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妈妈做的枣糕也很好吃,下面是玉米粉做的糕点,上面塞满红枣,这样不仅有玉米的清香味,还有红枣的香味,吃起来甜滋滋不会腻,而且软糯入味,每一口都香甜可口,甜入心扉。妈妈蒸的枣糕每一个都放满红枣,看着食材就给的多,不仅好吃还能补气血,哪个女子不心动呢?
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糯米丸子也很好吃,肉丸子裹上糯米,还有一些玉米粒,这是水果玉米,吃起来比一般的玉米更鲜甜,可以点缀其中,增加美感,味道也更丰富。一家人合力做的糯米丸子,几大蒸屉都放不下,居然还不够吃,因为每顿饭基本都有一盘,寓意圆圆满满,幸福长久。
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接下来轮到梅菜扣肉了,这个可是四川人最爱的一道蒸菜,五花肉肥瘦相间还是土猪肉,肉质更好,肉香味更纯粹。下面是妈妈自己腌制的梅菜,梅香味十足,咸淡适中,而且吃起来很开胃,光是梅菜就可以下饭,更不要说浸满了肉汁的梅菜,真是更好吃了。而蒸出来的五花肉肥瘦相间,不仅有肉香味,还有梅菜的香味,口感丰富而入味,每一片都是入口即化。
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这么多好吃的全部摆放在陈思雅的房间,换谁不心动,怪不得她大晚上睡不着呢。对此你怎么看呢?(素材源自网络,如有侵权,联系删除)