“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道下饭菜，做法简单易学，味道鲜美可口，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、香干豆芽炒韭菜

准备食材：香干、豆芽、韭菜、葱花、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、香干200克，切成厚片，豆芽100克，清洗干净，韭菜100克，清洗干净，切成小段备用。

2、锅中烧水，水开放入香干，焯水30秒捞出，控干水分。

3、锅中烧油，油热放入葱花、蒜末、小米辣各适量，再加入1勺豆瓣酱，炒出红油，倒入香干，加入1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，翻炒至入味，放入豆芽，翻炒至断生，再放入韭菜段，翻炒均匀即可。

二、豆角丁炒肉末

准备食材：长豆角、牛肉、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、长豆角200克，改刀切成小丁，牛肉100克，剁成肉末备用。

2、锅中烧水，水开加入1勺盐，1勺食用油，放入豆角丁，焯水10分钟，捞出控干水分。

3、锅中烧油，油热放入牛肉末，翻炒至变色，放入蒜末、小米辣各少许，再加入1勺豆瓣酱，翻炒出香味，倒入豆角丁，放入1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，开大火翻炒均匀即可。

三、洋葱木耳炒鸡蛋

准备食材：洋葱、木耳、鸡蛋、蒜末、小米辣

做法步骤：

1、洋葱1个，对半切开，再切成大小均匀的小块，木耳适量，提前用温水泡发好备用。

2、碗中放1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，1勺淀粉，再加入适量的清水搅匀备用。

3、锅中烧油，油热放入三个鸡蛋液，炒熟炒散，盛出备用。

4、锅留底油，放入蒜末、小米辣，翻炒出香味，放入洋葱块和木耳，倒入炒好的鸡蛋，淋入调好的料汁，开大火翻炒均匀即可。

四、辣椒炒拍蒜

准备食材：辣椒、大蒜瓣、豆豉

做法步骤：

1、清洗干净的辣椒200克，用刀拍一下，大蒜瓣100克，用刀拍扁，这样炒出来容易入味。

2、锅中烧油，油热放入辣椒，再放入少许盐，开中火慢慢炒软，放入拍蒜，1勺豆豉，1勺生抽，开大火翻炒入味即可。

五、辣炒羊肝

准备食材：羊肝、蒜末、泡椒、小米辣、蒜苗

做法步骤：

1、新鲜的羊肝500克，切成均匀厚片，加入1勺盐，1勺面粉，抓拌1分钟，这样可以很好的去除腥味，再用清水多清洗几遍，再沥干水分。

2、放入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺生抽，少许老抽，1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

3、锅中烧油，油热放入蒜末、泡椒、小米辣各少许，翻炒出香味，再倒入羊肝，迅速划散，炒到8分熟，少许蒜苗，大火炒至断生即可。

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