“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下酒菜，做法简单易学，好吃又实惠，下酒又下饭，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

一、凉拌手撕鸡

准备食材：鸡腿、葱段、姜片、黄栀子、葱花、小米辣、花生碎、芝麻、香菜

做法步骤：

1、鸡腿4个，冷水下锅，放入葱段、姜片、黄栀子各少许，再加入1勺料酒，煮30分钟，捞出用冰水。

2、碗中加入1勺生抽，1勺陈醋，1勺蚝油，少许白糖，少许香油，一勺辣椒油，搅拌均匀备用。

3、鸡腿撕成小块，放入碗中，放入葱花、小米辣、花生碎、芝麻各少许，淋入调好的料汁，再放入适量的香菜，翻拌均匀即可。

二、土豆片炒牛肉肠

准备食材：土豆、牛肉肠、蒜末、小米辣、青椒

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆2个，切成薄厚均匀土豆片，牛肉肠2根，切成片备用。

2、锅中烧水，水开放入土豆片，焯水1分钟捞出备用。

3、锅中烧油，油热放入少许蒜末和小米辣，翻炒出香味，放入牛肉肠，翻炒2分钟，放入土豆片，在一起翻炒几下，放入1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许盐和鸡精，再放入少许青椒，大火翻炒均匀即可。

三、辣炒田螺

准备食材：田螺、葱段、姜片、葱花、蒜片、火锅底料、青红椒丁

做法步骤：

1、田螺500克，放入清水中，加入1勺盐，1勺食用油，浸泡1小时，然后多清洗几遍，捞出控干水分备用。

2、锅中烧水，水开放入田螺，加入少许葱段、姜片，再加入1勺料酒，焯水30秒捞出控干水分。

3、锅中烧油，油热放入适量的葱花、蒜片，翻炒出香味，放入火锅底料1块，炒出红油，放入田螺翻炒均匀，倒入一罐啤酒，扣盖焖煮10分钟，放入青红椒丁，大火收浓汤汁即可。

四、蒜香鸡翅

准备食材：鸡翅、蒜片、蒜末、青红椒丁

做法步骤：

1、清洗干净的鸡翅500克，对半切开，加入适量的蒜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺盐，1勺胡椒粉，1勺蚝油，抓拌均匀腌制20分钟备用。

2、锅中烧油，油热放入鸡翅，煎至两面金黄盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末，翻炒出香味，倒入煎好的鸡翅翻炒均匀，放入少许青红辣椒丁，大火翻炒均匀即可。

五、葱烧豆腐

准备食材：大豆腐、大葱

做法步骤：

1、大豆腐1块，切成成厚片，大葱2根，切成小段，放入碗中，加入1勺生抽，少许老抽，1勺蚝油，少许盐，1勺白糖，1勺淀粉，一碗清水搅匀备用。

2、锅中烧油，油热放豆腐，中小火把豆腐煎成两面金黄，倒入调好的料汁，大火收浓汤汁即可。

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