“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超级好吃的几道特色美食，做法简单，好吃又健康，大人小孩都爱吃，而且厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。

一、凉拌土豆丝

准备食材：土豆、青红椒丝、蒜末。

做法步骤：

1、去皮洗净的土豆切成细丝，放入清水中，加入青红椒丝，洗掉多余的淀粉，捞出控干水分。

2、锅中烧水，水开放入土豆丝，焯烫30秒捞出，再用凉水冲凉捞出，控干水分。

3、放入蒜末，淋入热油，激发出香味，加入一勺生抽，少许盐，一勺白醋，一勺辣椒油，抓拌均匀即可。

二、肉末豆腐

准备食材：大豆腐、肉末、葱花、姜末、蒜末、豆瓣酱、青红椒、葱花。

做法步骤：

1、大豆腐切成小块，锅中开水放入，加入一勺盐，焯烫2分钟捞出控干水分。

2、锅中油热放入肉末，翻炒出香味，加入葱花、姜末、蒜末，一勺豆瓣酱，炒出红油。

3、再加入半碗清水，加入少许盐，一勺鸡精，一勺生抽，放入豆腐，开小火慢炖5分钟，淋入水淀粉勾芡，放入青红椒丁和葱花，翻炒均匀即可。

三、青椒金针菇

准备食材：金针菇、青椒、蒜末。

做法步骤：

1、金针菇切去根部，青椒切成断，清洗干净，再把金针菇塞进青椒段里，一定要塞紧实了。

2、碗中加入蒜末，一勺生抽，少许老抽，一勺蚝油，少许盐和白糖，一勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用。

3、锅中烧油，油热放入青椒金针菇，煎至两面起虎皮状，再倒入调好的料汁，大火烧至汤汁浓稠即可。

四、虾仁炒鸡蛋

准备食材：虾仁、鸡蛋、黄瓜、青红椒、葱花。

做法步骤：

1、虾仁中间划一刀，打入两个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放，各放半勺淀粉搅拌均匀，然后锅里放多一点的油，烧至四成热，关火，倒入蛋清，用锅里的余温化一下，划成软软嫩嫩即可出锅，蛋黄也同样按照这个方法滑至定型。

2、锅留底油，放入葱花，翻炒出香味，加入半碗清水，再放入少许盐和胡椒粉，一勺水淀粉，熬制粘稠，放入虾仁、青红椒块、黄瓜丁、鸡蛋，翻炒均匀即可。

五、肉末茄子

准备食材：茄子、肉末、葱花、姜末、蒜末、青红椒。

做法步骤：

1、清洗干净的茄子切成条，加入炒菜时两倍的盐腌制5分钟，腌出多余的水分，然后加清水清洗掉多余的盐分。

2、锅中油热，放入肉末，煸炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味，加入一勺陈醋，一勺白糖，半碗清水，少许水淀粉，倒入茄子和青红椒段，大火翻炒均匀即可。

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