今天分享两款做法简单，好吃上头的面包卷，一款咸味的香葱肉松面包卷，一款是甜口的巧克力奥利奥面包卷。

这次用了万能的面团，可以变换出不同口味。

咸口的香葱肉松面包卷是馅料满满，香葱，肉松，沙拉酱的经典搭配，咸香松软，越嚼越香，真的吃不腻！

另外一款的香浓甜口面包卷，巧克力控可不要错过了，吃起来是满足加倍，奥利奥碎和面包的软形成丰富的口感。

表面还可以撒上一些防潮糖粉，就是一款充满气氛感的小面包了。

· 制作材料·

香葱肉松面包卷：

高筋面粉220克 低筋面粉40克

奶粉20克 糖30克 干酵母4克 盐4克

鸡蛋1个 牛奶120-140克 黄油30克

配料：沙拉酱 肉松 香葱 白芝麻

巧克力奥利奥面包卷：

高筋面粉220克 低筋面粉40克 可可粉15克

奶粉20克 糖30克 干酵母4克 盐3克

鸡蛋1个 牛奶120-140克 黄油30克

巧克力甘纳许：黑巧克力60克 牛奶20克

制 作 步 骤

1、揉面，除黄油以外的材料加入揉面桶进行揉面

注意：牛奶预留部分，根据面团状态增加；冬天室温低，实用常温或温热的鸡蛋和牛奶

面团揉到能拉出厚膜的状态，加入黄油

2，厨师机先用低速把黄油揉进面团，再转高速揉面；

揉到能拉扯出有韧性的薄膜就可以了~

把面团滚圆，放入发酵盒，进行基础发酵。

如果用烤箱，要放一碗温热水增加湿度，温度28度，发酵至2倍左右大，大概1小时左右。

3，取出发酵好的面团，按压排气，把面团擀成长方形的面片

抹上沙拉酱，撒上大量的海苔肉松，再撒一些香葱

4，再把面皮卷起来，收口要收紧

平均切成8份，摆入纸托，没有模具也可以制作，只是做出来的形状没有那么饱满，但并不会影响口感.

进行二次发酵，温度35度，发酵至1.5倍大就可以了

5，发酵好的面团，表面刷上全蛋液，再撒上白芝麻

放入提前预热好的烤箱，长帝大白鲸参考温度，上管160度，下管180度，中层，烘烤18-20分钟，具体时间温度，要根据自家烤箱调整

6，另外一款巧克力奥利奥面包卷的做法是一样的，发酵好的面团，擀成面片，抹上甘纳许，撒上奥利奥饼干碎

甘纳许的做法，就是巧克力和牛奶混合一起，隔着热水融化以后再用。

卷起来后，分割成8份，摆入纸托，进行二次发酵

7，发酵好以后，表面喷水，再撒上奥利奥碎

放入提前预热好的烤箱，长帝大白鲸参考温度，上管160度，下管180度，中层，烘烤18-20分钟，具体时间温度，要根据自家烤箱调整

更加详细的制作过程可打开下面的视频链接：