年底各种节日扎堆上线，曲奇饼干礼盒真的长期霸占最受欢迎的伴手礼之一，今年的曲奇饼干又有什么新花样呢？往后我会定期给大家分享的。

今天给大家分享的是——焦糖坚果可可曲奇饼干

看名字就知道，它是由两部分组成：焦糖坚果+可可曲奇

焦糖坚果的做法，类似前几年网红糯米船的馅料，再搭配浓郁酥脆的可可曲奇，简直巨配，口感非常丰富，属于那种吃一口就停不下来的！

坚果裹上焦糖，并不会过分甜腻，反而多了一份香气，可可曲奇并不是那种厚实的，所以特别的酥脆，整个口感吃起来，越嚼越香，私房真的可以锁死这个配方，绝对爆单！

· 制作材料 ·

焦糖坚果：细砂糖25克 蜂蜜或水饴20克

淡奶油20克 黄油20克 盐1克

巴旦木60克 腰果60克

南瓜籽20克 蔓越莓干20克

可可曲奇：黄油135克 糖粉50克 盐1.5克

全蛋液60克 低筋面粉175克

杏仁粉20克 可可粉15克

· 制作步骤 ·

1，制作焦糖坚果

细砂糖，淡奶油，水饴，黄油和盐，一起加入小奶锅，小火加热融化，冒泡泡

加热至颜色微微发黄，倒入坚果和果干（蔓越莓干切碎再用），拌均匀，让坚果和果干都裹上焦糖液

平铺在油纸上，完全放凉以后再用

2，制作可可曲奇饼干

黄油软化到用手指就可以轻轻按下去的膏状，做挤花曲奇，黄油的软化是非常重要的，一定要软化到位，但也不能软化过度

加入糖粉，搅打均匀，不需要过度打发

3，分两次加入室温的全蛋液，每次打发吸收均匀后，再倒入下一次

4，过筛低筋面粉，杏仁粉，可可粉，再撒上一点盐

翻拌至看不见干粉的面糊，做好的饼干面糊并不会太干太硬，软软的，很细腻，这种状态非常适合挤花

5，装入有裱花嘴的裱花袋，这里用到的是扁的波浪裱花嘴，挤出长条，两个为一排

表面放上焦糖坚果

6，放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烘烤18-20分钟，温度和时间仅供参考

焦糖坚果可可曲奇，出炉啦~

单纯的可可曲奇会觉得乏味，但发亮的焦糖坚果加入以后，不得不说，颜值噌噌噌上涨

坚果的搭配也是很绝，大颗粒的巴旦木和腰果，绿色的南瓜籽，还有红色的蔓越莓干点缀~

真的，吃一口根本停不下来，巨好吃，推荐给你们，赶紧动手吧~

对了，还可以把可可味换成抹茶粉，红茶粉等等，做出不同口味的哦！

更加详细的做法，可打开下面的视频链接：