一年最冷的时节来到，气温低，雨雪多，一不注意就会生病，因此，做好身体的爱护，吃好，做好，才可以健康的度过寒冬。

对于饮食来说，冬天养生，吃好吃对，更是对身体锦上添花。今天给大家推荐一种食物，是冬天的养生之宝，它就是黑豆。

黑豆，为豆科植物大豆的黑色种子，是大豆的一种，又称黑大豆、乌豆、秣食豆、冬豆子等。内种子数枚，种皮黑色。民间自古以来就有“豆中之王”的美誉，深受广大消费者的青睐。

黑豆虽小，但是营养高，口感好，人人喜欢吃，人人受益。

冬季常吃黑豆，可以帮助我们提高御寒能力，尤其是容易手冷脚冷的朋友，是冬季进补不可多得的食材。

男人适当吃它，补血养肾。帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。

女人适当吃它，清除体内自由基，减少皱纹，保持青春健美，养颜美容、延缓衰老，更加具有女人味。

老年人适当吃它，防止中老年骨质疏松，降低血脂，起到软化血管。促进消化，防止便秘发生。

除了饮食上黑豆可以吃之外，在生活中，它的使用方面比较多。是优良的粮食作物；也是重要的油料作物和食品工业原料。可制成黑豆油、黑豆粉、浓缩蛋白，还可作为乳化剂、发泡剂，用于改善面包、糕点、烘焙食物的口感和风味。

黑豆虽好， 但是在食用的时候， 还是要注意一些禁忌问题，一些学习，更好的食用黑豆。

1痛风的患者少吃或者不吃黑豆。黑豆里面嘌呤物是比较高的，可能会导致痛风急性发作。

2肠胃不好的患者少吃或者不吃。黑豆不容易被消化，吃了也会引起消化不良的症状，还会引起胃部胀痛以及胃部疼痛。

3肾病患者少吃或者不吃。黑豆含蛋白质较高，可能会造成肾功能代谢几率降低，摄入过多加重肾脏的负担。

4过敏人群尽量不吃。食用之后可能会出现皮肤瘙痒、皮疹等不适症状

5婴幼儿不吃。食用后可能会导致食物堆积在胃肠内出现腹胀、积食等不适症状。

6避免和牛奶、菠菜、豆浆等食物一起食用，可能会破坏食物的营养成分

日常生活里，黑豆的吃法多样，煮、蒸、炖等，每种方法都有其独特的口感和营养价值，成为一道美味的佳肴，同时也能为身体带来多种健康益处。今天给大家介绍几种黑豆的美味吃法，一起学习一下：

第一种：黑豆红枣黑米粥

这道粥，冬天喝温暖全身，补充营养，还滋养肌肤帮助我们保持健康和美丽。做好的美食，香甜软糯，口感细腻，是一道很受欢迎的冬季美食。

食材：黑豆1把，黑米适量，大枣5个， 冰糖

做法：1黑豆不容易煮烂， 提前把黑豆放在水里浸泡

2黑米淘洗一下，大枣冲洗

3炖锅里加入清水， 放进黑豆，黑米，加入大枣， 大火来煮

4煮沸后，转小火继续炖煮，让食材煮烂

5起锅前， 加入冰糖， 口感更加香甜。冬天喝一碗， 暖暖的美味。

第二种：黑豆山药排骨汤

黑豆搭配山药排骨一起炖汤喝，味道鲜美，营养丰富，具有滋阴补肾健脾、强筋健骨好处。

食材；黑豆1把，排骨2斤，山药1根，姜， 葱， 胡椒粉，

做法：1提前用温水把黑豆泡软，备用

2切好的排骨段，放水里冲洗，放进热水里焯水，加入料酒，去掉血末，捞起沥干水分

3山药去皮，清洗，切段，放水里，防止氧化变黑

4炖锅里加入温水，放进排骨段， 姜片，加入黑豆，大火煮

5煮沸后，转小火煮一会，加入山药段， 中小火慢炖

6食材煮烂即可， 起锅前， 加入盐， 胡椒粉，葱花即可。

第三种：醋泡黑豆

一种经典美味的吃法，口感酸酸的，吃起来非常开胃。适当食用，可以明目，改善视力下降。可以软化血管，降压降脂。可以美容养颜，使皮肤细嫩光滑、皱纹减少。

食材；黑豆，醋

做法：1黑豆清洗，干净， 沥干水分

2锅烧热，不放油，放进黑豆，小火炒，炒至黑豆微微裂开，发出噼里啪啦的声音

3炒好的黑豆放凉后，准备一个干净的瓶子

4黑豆放进瓶子里，加入醋，淹没过黑豆多出来一点，浸泡

5密封玻璃瓶，放置在阴凉处，让其发酵5-7天即可食用了。香醋的酸味与黑豆的醇香相结合，口感独特，是一道开胃解腻的好选择。用来下饭吃美味。

上面这几种黑豆砨吃法，煎蛋美味好吃，口感好，营养吸收的也好，大家可以根据自己的身体情况，适当食用。

当然了，黑豆的吃法多样， 不管怎么吃，适合自己最重要。大家可以尽情享受黑豆的美味吧。

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