说起Brunch美食，相信很多人都在社交平台上接触过，或者自己也是热衷的一员。但有些没有了解过的小伙伴可能就有疑问了，Brunch究竟是什么意思呢？
Brunch翻译过来就是早午餐，即breakfast（早餐）和lunch（午餐）的合成词。现在的很多年轻人，尤其是在周末的时候，起床时间相比起平常来要晚一些，所以往往早餐和午餐就一起吃了，这也是Brunch日渐风靡的原因。Brunch通常只有在周日才吃，所以老外们常常把它做“sundaybrunch”。
不像平时正常的一日三餐，Brunch的就餐要长很多，通常由早上10时至下午3时，这类餐厅往往突出休闲、温馨的主题。 最初Brunch可以追溯到19世纪末的英国的上流社会，据说是因为当时的英国有钱人很喜欢在晨间打猎，打完猎回来正的时间正好是在早餐和午餐之间，在这个时间段进食，Brunch开始流行了起来。后来又在20世纪30年代被美国人发扬光大，在全世界流传开来。
目前Brunch的主要流派有：英式、美式、欧式（法式、德式、意式）和澳式。当然，不只国外有，我们国内也有自己的“中式Brunch”，例如可以从早餐吃到午餐的广式早茶。
英式
作为Brunch文化的发源地，在最早的时候，英国的Brunch只有上流社会才能享用，而且异常的精致。华夫饼和薄煎饼就是起源于此。一般的英式Brunch都含有煎蛋、烤番茄、烤蘑菇、培根、香肠、吐司和薯饼等。
美式
作为Brunch文化的发扬光大者，美国的快餐店遍布全国各地，几乎每家店都提供全天供应的早午餐。除了传统的蛋、肉和面包搭配外，店家还提供无限续杯的美式咖啡，让顾客可以尽情享受Brunch的美味和慢节奏的生活方式。
欧式
欧式Brunch主要以法国和西班牙为代表，综合欧洲特有的精致和典雅。法式Brunch最爱在法棍基础上做各种美味的搭配，再加上泡芙和奶酪等甜品，简单的操作非常符合法国人慵懒的个性。
澳式
作为Brunch的四大流派之一，澳式Brunch更多地被称为“Brekkie”。澳洲人很喜欢使用牛油果和椰子，这两个食材成为了澳式Brunch最吸引人的特色之一。
中式
作为中式Brunch的代表，广式早茶的菜单中则包含了许多中国人耳熟能详的美食，如虾饺、烧卖、蒸排骨、萝卜糕、蒸粉肠等，让人垂涎欲滴！
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