鸡胸肉炒莴笋是一道美味又健康的家常菜，清脆爽口，滑嫩入味，是一道非常适合减脂期食用的菜肴。鸡胸肉炒莴笋怎么炒才好吃？
用料莴笋半颗
鸡胸肉1片
葱花儿适量
盐少量
食用油少量
淀粉适量
生抽2勺
红烧酱油几滴
鸡胸肉炒莴笋的做法
步骤1 莴笋去皮，切薄片
步骤2 鸡胸肉切细丝
步骤3 鸡胸肉中加入2勺生抽、少许食用油、干淀粉
步骤4 搅拌均匀，腌制10分钟
步骤5 准备葱花
步骤6 锅内油热，下去葱花，炒香
步骤7 加入鸡胸肉
步骤 8炒至鸡胸肉变色，加入莴笋
步骤9 翻炒几下，加入生抽、适量盐
步骤10 翻炒至莴笋至熟
步骤11 出锅
步骤12 非常好吃
制作方法二：
准备鸡胸肉和莴笋。鸡胸肉切成丝或丁，莴笋也切成丝或丁。腌制鸡胸肉。将切好的鸡胸肉放入碗中，加入生抽、料酒、老抽、食盐等调味料，再加入一勺干淀粉抓拌均匀，最后淋上食用油防止粘连，腌制20分钟。处理莴笋。莴笋切好后，加入适量的盐腌制5分钟，倒掉腌出来的水分，反复冲洗几次，这样可以让莴笋变得软一些。
炒制。热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，炒至变色后捞出控油备用。锅中留油，倒入蒜末、红辣椒炒香，再加入莴笋丁翻炒均匀。调味。加入生抽、适量食盐和鸡精调味，翻炒入味。出锅。最后加入炒熟的鸡肉块，与莴笋一起翻炒均匀，即可出锅。 