端午节准备到了！怎么能少了粽子呢？不知道大家有没有吃过紫米红枣糯米棕？有没有自己做过紫米红枣糯米棕呢？

紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻.紫米有补血益气、暖脾胃的功效。那么用紫米做的棕子需要哪些食材呢，怎么做呢，一起来看看吧！

食材

糯米1250g

紫米500g

红枣500g

芦叶750g

线 适量

步骤

1. 把糯米紫米混合，淘净，浸泡60分钟，沥去水分；

2. 芦叶漂净，放入大锅，加满水煮开5分钟，捞出；

3. 红枣去核；

4. 把三张芦叶并拢，弯成漏斗型，

5. 放入2小勺混合米，放入2个红枣肉。

6. 再用米填满，

7. 包成粽子，用棉线扎紧，全部包好。

8. 取高压锅，整齐的排入粽子，加8分满清水，

9. 大火煮至上阀，小火50分钟，

10. 关火，稍微冷却后打开锅盖.这时候可以看到水少了很多。

11. 再次把水加至8分满，盖盖，

12. 煮至上阀后，小火100--120分钟，即可。

Ps：另外一种紫米蜜枣粽的做法也可以参考学习一下；

紫米蜜枣粽的做法

步骤1

糯米、紫米提前一晚用水浸泡，多加一些水，米很吸水的。

步骤2

浸泡好的糯米和紫米倒掉水，混合均匀。

步骤3

竹叶放入较大的锅中煮5分钟，煮的过程中用筷子挑开，以免夹在里面的煮不到。

步骤4

竹叶剪去根部，取两片竹叶，折成圆锥形。竹叶大的话用一片即可。

步骤5

用勺子往锥形里加一半的糯米，放一颗蜜枣。

步骤6

再用勺子加满米。

步骤7

向上翻折，手掌根部的那端形成粽子的一个边。

步骤8

然后沿着锥形包，最后成为四角形，系上绳子（绳子绑的不能太松，否则煮出来就散了）。

步骤9

放入电压力锅中，加水没过粽子，选择“豆蹄筋”功能。

步骤10

煮好后再焖上一两个小时，这样更软糯。

紫米蜜枣粽的烹饪技巧

1.糯米与紫米的比例可根据个人喜好来调整。

2.喜欢吃甜的可以在糯米和紫米泡好后，倒掉水之后加适量白砂糖。

3.没有电压力锅的话可以用普通锅煮，但需要小火煮2-3小时。

4.因为米已经泡过一晚，煮的时候不会膨胀太多，所以绳子不能绑的太松，否则煮出来会散开。