勇哥煮酒•一周酒业解读”于每周日早上07:00准时直播，其余每天07:00不定期直播分享，敬请准时收看
勇哥专业、精准和宽阔视野解读酒业，别具一格更耐人寻味
第115期（02.02-02.08）内容如下：
一、一周酒业解读
1.勇哥文章引发热议
上周六“云酒头条”发表了勇哥文章《国产葡萄酒应该向白酒学习什么？》 ，此文是根据勇哥2025年最新培训课件《中国葡萄酒进步的路径依赖系列——向白酒学习》整理而成，重点谈了白酒当务之急学习先进标杆的重要意义和几点具体方法的思考。由于观点新颖且尖锐，引发行业热议。上周三“酒说”发表了《吴勇：DeepSeek正在“蒸馏中国酒业”》，勇哥在文中重点阐述了酒业转型升级和创新发展；
勇哥简评：谈观点势必引来不同看法，勇哥是由衷的期待国产葡萄酒能在树标杆、学先进中找差距、补短板，这也是一种创变思维。
2. 春节白酒动销符合预期
春节期间，白酒动销下滑收窄至个位数，库存环比消化，价格表现坚挺，整体符合预期。结合渠道反馈，春节酒企及渠道聚焦消化库存，节前多数酒企并未强压回款要求，回款进度同比放缓 5%-10%，并辅以货、调减目标等手段，协助渠道梳理库存。渠道端心态环比中秋、国庆有所好转，伴随旺季起量，叠加库存消化，信心有所修复，现金流压力亦有缓解。终端延续低库存运转表现，打款多满足底线回款要求，额外需求以调货为主，春节出货环比好转，盈利水平亦有所改善，整体动销表现符合节前中性预期。
勇哥简评：几家欢喜几家愁，但酒业基本面总体是向好发展。经济环境和消费结构的两重变化，酒企能否顺势调整，这个春节很能反映出来。
3. 关税战冲击全球烈酒贸易
加拿大不列颠哥伦比亚省近日宣布对美国波本威士忌加征16%进口关税，作为对美国电动汽车关税的正式报复举措，首批涉及货值约2800万美元。中国商务部同步向WTO提交起诉文件，反对美国依据“301条款”对120亿美元中国商品（含葡萄酒）加征最高25%关税，并保留采取进一步反制措施的权利。帝亚吉欧在财报电话会中宣布取消2025财年中期业绩指引，其CEO黛布拉·克鲁表示，关税争端已影响占集团营收12%的北美市场流通效率，美国经销商烈酒库存周期从6个月缩减至3.5个月。数据显示，美国占加拿大威士忌进口总量的37%，报复性关税或将导致跨境流通成本增加23%。加拿大酒类协会联合19家酒企发表声明，警告关税升级可能使安大略省威士忌产业集群损失4.6亿加元年度产值。行业分析机构预测，美国波本威士忌在加零售价格二季度或上涨8%-12%，中国进口美国烈酒清关时长已延长至45天。
勇哥简评：中国本土酿酒力量，要未雨绸缪布局伏特加、威士忌、白兰地等等所谓“洋酒”的全球新变局，走出去的不一定就是白酒，极有可能是国产“洋酒”。
4.贵州白酒2025年产值目标1600亿
2月5日，《2025年贵州省政府工作报告》发布。报告显示，贵州将推进重点酒企改造升级，持续优化产品结构，壮大优强白酒企业“舰队”，白酒产业完成产值1600亿元。
勇哥简评：而贵州茅台2024年营收超1700亿元，茅台集团更是高达1800多亿元。表明贵州省的目标设定并非单纯追求规模扩张，而是主动调低增速，将重心转向产业结构优化。
5.川南拟共建世界级优质白酒集群
糖酒快讯消息，日前，2025年四川省《政府工作报告》公布。报告提出，打造“蜀里安逸”消费品牌体系，办好熊猫消费节、糖酒会等系列活动。推动川南经济区打造先进制造业基地和南向开放枢纽门户，共建世界级优质白酒产业集群。
勇哥简评：诗酒田园的生活方式，已经成为重点白酒产区的核心理念。贵州、四川相继在做文章，值得各地借鉴。
6. 有机葡萄酒需求持续增长
国际葡萄与葡萄酒组织预测，全球有机葡萄酒市场规模将从2024年的78亿美元增至2029年的235亿美元，年复合增长率达24.8%。法国、意大利已出台有机认证补贴政策，中国贺兰山东麓产区本年有机葡萄园扩容1200公顷。京东数据同期显示，300-500元价位段有机葡萄酒春节销量同比增179%。
勇哥简评：近些年“有机”概念在葡萄酒圈被严重低估了，葡萄酒的叙事中需要这种高品质赋能。
二、历史上的本周
1918年2月3日，《纽约时报》开始在全美发行。它以权威、专业的新闻报道赢得了全球读者的信赖，在政治、经济、文化、科技等领域都有着深厚的报道功底。
三、一周煮酒心得
勇哥一直喜欢咖啡，雀巢曾经是全部，但十多年前读到霍华德舒尔茨的《将心注入》后，星巴克成了咖啡的代名词。最打动人心的是初创者们的情怀及对咖啡口感的固执与热爱，深刻的是作者对企业愿景、价值观、企业文化的强调和重视，他把意大利咖啡馆现磨咖啡的浪漫情怀和社区情节，融入星巴克只销售咖啡豆的商业模式里，以人为本的精神主张，激发并孕育人文精神，创造体验第三空间的生活方式。
一起来重读他书中的一段话：
如果你想要建立一个伟大的企业，你就必须有勇气去做未来的梦。如果你只是做小梦，你所取得的成功也不会大。对许多人来说，也许那也够了。但如果你的目标是让人刮目相看，那么，勇敢些。
祝大家正月愉快，阖家幸福！
